Trebuie să fii bogat pentru a mânca bine

Mai afectați de obezitate sau supraponderali, grupurile cu venituri mici au dificultăți în accesarea produselor care sunt bune pentru sănătate. Coșul lor este compus în principal din aluat, orez, produse grase sau carne. În cauză, costul fructelor și legumelor, prea mare pentru bugetul lor, dar și dimensiunea socială. Dintre categoriile modeste, mâncarea este singura zonă în care vă puteți răsfăța.

mânca

Franța are între 5 și 8 milioane de oameni săraci.

Acesta a fost unul dintre obiectivele statelor generale privind alimentația: să facă alimente sănătoase și durabile accesibile tuturor. Astăzi, copiii lucrătorilor sunt de patru ori mai afectați de obezitate decât cei ai directorilor. Și sunt de două ori mai susceptibile de a fi supraponderali, potrivit unui studiu realizat de direcția statistică a Ministerului Sănătății (Drees), publicat în februarie 2017.

"Categoriile modeste care reprezintă 20-25% din populație mănâncă puține fructe și legume și puțini pești. Pe de altă parte, consumă o mulțime de produse ieftine, cum ar fi paste, orez, alimente grase, dar și carne, din care prețul este din ce în ce mai accesibil ”, explică Faustine Régnier, sociolog la INRA, Institutul Național de Cercetări Agronomice.

Fructele și legumele sunt prea scumpe

În primul rând, prețul excesiv de ridicat al fructelor și legumelor, mai ales atunci când acestea sunt organice. În august 2017, asociația de consumatori UFC Que Chooser a menționat că marii comercianți cu amănuntul își dublează marjele la produsele organice proaspete. Marjele sale brute pe un coș convențional au reprezentat 169 euro față de 304 euro pentru coșul organic.

Pentru a remedia această problemă, guvernul va forța distribuitorii să facă marje pentru produse competitive precum Coca-Cola sau Nutella și, prin urmare, să își mărească prețurile. Scopul este de a reduce prețul altor produse, cum ar fi mărfurile agricole.