Trebuie să încercați acest ceai albastru natural!
Ceai de mazăre fluture
Când se gândesc la alimentele albastre strălucitoare, majoritatea oamenilor se gândesc la Smurf Ice, Gatorade sau Blue Curacao. În timp ce toate aceste creații sunt colorate artificial, astăzi vă voi prezenta un ceai care obține tonul său albastru puternic numai din florile uscate: ceaiul Butterfly Pea nu în prezent cucerește doar Instagram și Pinterest, dar își poate schimba culoarea și este cu adevărat sănătos!
Îmi amintesc încă că profesorul meu de bio a spus odată că nu există nicio plantă naturală care să fie cu adevărat albastră. Din moment ce probabil nu a cunoscut niciodată - da, se numește așa - clitoris albastru, așa cum se numește floarea albastră de mazăre fluture în germană. Aceste plante, originare din Asia de Sud-Est, nu sunt bune doar ca plante ornamentale, dar pot fi de asemenea băute ca ceai sau folosite pentru a colora mâncarea și țesăturile. Este greu de crezut că acest albastru intens a apărut în mod natural, nu?
În timp ce florile sunt cunoscute în multe regiuni asiatice de secole, ele sunt descoperite doar încet de bloggerii occidentali și producătorii de ceai. Pregătirea este foarte simplă: frunzele proaspete sau uscate se toarnă cu apă fierbinte și puteți urmări deja cum transformă lichidul în albastru. În ceea ce privește gustul, ceaiul de mazăre de fluture este similar cu ceaiul verde. Cu toate acestea, băutura pentru infuzie poate fi, de asemenea, transformată în ceai cu gheață sau cocktailuri obscure atunci când este răcită.
Magic: Acesta este modul în care ceaiul își schimbă culoarea
Un ceai albastru singur pare suficient de atractiv pentru a-l încerca, dar poate face și un truc foarte răcoros: Dacă adăugați o strop de suc de lămâie sau lămâie la un ceai de mazăre de fluture, se transformă încet într-unul frumos Violet:
Starbucks a adoptat, de asemenea, acest efect. Cel puțin în unele țări asiatice, băutura în ediție limitată "Butterfly Pea Lemonade Cold Brew" este disponibilă de la începutul acestui an, un amestec de cafea preparată la rece, ceai albastru și limonadă care provoacă schimbarea culorii.
Nu numai frumos și albastru, ci și sănătos
În multe țări asiatice, florile nu sunt folosite doar datorită culorii lor frumoase, ci sunt folosite și ca produse medicamentoase. În special în medicina ayurvedică, clitorisul albastru joacă un rol în combaterea stresului, creșterea performanței memoriei și ca antidepresiv. Cel puțin efectul asupra performanței memoriei a fost deja demonstrat în acest studiu: ceaiul albastru crește producția de neurotransmițător acetilcolină, care este responsabil pentru comunicarea dintre celulele nervoase din creier. Potrivit acestui studiu, ceaiul de mazăre de fluture este, de asemenea, bogat în antioxidanți, similar cu ceaiul verde, care ar trebui să protejeze celulele de radicalii liberi.
Apropo, așa trebuie să-ți bei ceaiul dacă vrei să slăbești.
Altfel îl poți vopsi în albastru
Nu am băut niciodată florile ca ceai, însă le-am cunoscut de la familia mea din Malaezia de când eram copil. Acolo planta este folosită în principal pentru colorarea deserturilor, cum ar fi orezul lipicios cu nucă de cocos, Pulut Inti sau aceste clătite mici umplute, Kuih Ketayap:
Dar chiar și în feluri de mâncare copioase puteți găsi ocazional culoarea albastră naturală, cum ar fi aici în felul național din Malaezia nasi lemak, orez de cocos cu sos fierbinte, arahide, hamsii uscate, castraveți și alte feluri de mâncare. La prima vedere, acest lucru poate părea ciudat, dar de ce nu adăugați ceva mai multă culoare mâncării dvs., atâta timp cât este natural? Apropo, această prăjitură asiatică de culoare verde strălucitor este, de asemenea, colorată exclusiv cu plante.
Întrucât florile uscate pot fi cumpărate acum și în această țară, se deschid posibilități complet noi: toate frappuccinosul unicornului, pâine prăjită de sirenă sau boluri de smoothie de galaxie, care acum pot fi colorate natural! Sau mai aveți alte idei? Scrie-mi sugestiile tale în comentarii!