Trebuie să reduceți consumul de carne pentru a lupta împotriva schimbărilor, potrivit unui studiu The

Scuturi Alexandre

Lupta împotriva schimbărilor climatice necesită inevitabil o schimbare majoră a dietei noastre. Mai presus de toate, aceasta înseamnă reducerea substanțială a consumului nostru de carne, concluzionează un nou studiu publicat miercuri în revista științifică Nature.

trebuie

Conform concluziilor acestui studiu care analizează creșterea cererii de alimente într-un context de creștere a populației mondiale, trecerea la o dietă „flexitară” ar fi necesară, în special pentru a reduce emisiile semnificative de gaze cu efect de seră (GES). la producția de carne.

În mod clar, cercetătorii sugerează o trecere la o dietă zilnică mai „bazată pe plante”. În medie, locuitorii planetei ar trebui, prin urmare, să reducă consumul de carne roșie cu aproape 75%. Pentru canadieni, scăderea ar fi mai mare de aproximativ 85%, luând de la sine acordat trecerea la o singură masă pe bază de carne pe săptămână.

Studiul menționează, de asemenea, necesitatea de a reduce consumul de carne albă (cum ar fi pui) și produse lactate. Cercetătorii spun însă că, în schimb, în ​​meniu trebuie adăugate mai multe legume, nuci și legume.

Producția este în creștere

Producția mondială de carne sa multiplicat de patru ori în ultimii cincizeci de ani, de la 75 de milioane de tone la peste 300 de milioane de tone. Rezultatul: un cetățean al unei țări industrializate consumă acum 76 kg de carne pe an (167 lbs), comparativ cu o medie de 43 kg în lume.

Emisiile de GES din sectorul agricol depășesc 5,5 miliarde de tone la nivel global (de opt ori mai mult decât emisiile totale ale Canadei).

Dacă actuala cale continuă, emisiile sunt de așteptat să crească cu mai mult de 30% până în 2050, întrucât cel mai recent raport al Grupului interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC) solicită emisiile globale de CO2 de „zero” în decurs de treizeci de ani.

În ceea ce privește reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră, reducerea aportului de produse de origine animală ar fi, prin urmare, benefică pentru climă, deoarece această producție este responsabilă doar pentru 72 până la 78% din toate emisiile de gaze cu efect de seră. studiu.