Trecerea la o dietă sănătoasă va face viața mai lungă 200; Fundația Assmann pentru Prevenire
Știri din știință
Trecerea la o dietă sănătoasă extinde viața [200]
O nutriție de înaltă calitate extinde viața. Deși efectul este cel mai mare atunci când acest principiu este luat în considerare la începutul vieții, acesta ajută la alegerea unei diete mai sănătoase în mijlocul vieții. Analiza de la Harvard School of Public Health din Boston arată acum în New England Journal of Medicine că trecerea la mai multe cereale integrale, fructe, legume, pește și nuci poate reduce riscul de deces cu până la un sfert. În special, decesele cauzate de bolile cardiace și vasculare apar mai puțin. Mortalitatea prin cancer poate fi, de asemenea, influențată pozitiv.
Nu este necesară o schimbare radicală a obiceiurilor alimentare. Este suficient să consumi o porție suplimentară de nuci sau leguminoase în fiecare zi și să te descurci fără o porție de cârnați sau carne roșie. Este mai puțin preferința pentru un singur nutrient sau un singur aliment decât îmbunătățirea modelului nutrițional general care are un efect benefic asupra sănătății, potrivit Frank Hu, șeful grupului de cercetare din Boston. Modul în care este compus în cele din urmă un tipar nutrițional de înaltă calitate poate varia de la o regiune la alta și ar trebui adaptat condițiilor culturale și geografice în funcție de starea de sănătate.
Detalii științifice
Chiar și îmbunătățirile minore ale calității nutriționale la mijlocul vieții pot prelungi viața, cu condiția să fie susținute. În schimb, chiar și o mică deteriorare a obiceiurilor alimentare și de băut poate scurta speranța de viață. Speranța de viață în a doua jumătate a vieții poate fi influențată măsurabil și într-un grad deloc neglijabil cu ajutorul nutriției. Oamenii de știință din Boston, care au examinat acum pentru prima dată modul în care o schimbare a dietei la vârsta mijlocie afectează riscul de deces, au ajuns la o evaluare optimistă (1).
Trei scale americane de alimentație sănătoasă, Indicele alternativ de alimentație sănătoasă, Scorul mediteraneean de dietă și Scorul abordărilor dietetice pentru a opri dieta hipertensiunii (DASH) au fost utilizate pentru a evalua nivelul calității nutriționale. Indiferent de unele diferențe, consumul extins de cereale integrale, fructe, legume, leguminoase, pește și nuci, precum și evitarea extinsă a produselor fabricate din carne roșie și zahăr au primit cele mai mari evaluări în toate cele trei scale (2). Datele de la 121.700 dintre asistenții medicali în vârstă de 30 până la 55 de ani și de la 51.529 dintre bărbații de 40 până la 75 de ani cu profesii din domeniul sănătății din Nurses ’Health Study și Health Health Professionals Follow-Up Study au fost disponibile pentru evaluarea obiceiurilor alimentare și de băut.
Studiul a constatat că îmbunătățirea calității nutriționale pe o perioadă de 12 ani a fost asociată cu un risc redus de deces în următorii 12 ani, indiferent de scor. Participanții la studiu care au reușit să se îmbunătățească cu 20% în toate cele trei scoruri nutriționale timp de cel puțin șase ani au reușit să-și reducă riscul general de deces cu 8 până la 17%. Pe de altă parte, o deteriorare de 20% a contribuit la creșterea riscului de deces cu 6-12%. Pentru cei care au mâncat și au băut în mod constant alimente de înaltă calitate timp de 12 ani, riscul general de deces a scăzut cu 9% până la 14% comparativ cu participanții la studiu care au mâncat destul de prost.
Tiparele de dietă care corespundeau în mare măsură indicelui alternativ de alimentație sănătoasă și scorului pentru dieta mediteraneană au redus în special decesele cardiovasculare, în timp ce dieta DASH a avut în principal un efect pozitiv asupra mortalității prin cancer. Grupurile de alimente care au contribuit cel mai mult la îmbunătățirea calității nutriționale conțineau produse din cereale integrale, fructe, legume și pește sau acizi grași n-3. Pentru a obține o îmbunătățire cu 20% a scorurilor, nu sunt necesare restricții radicale în viața de zi cu zi, potrivit oamenilor de știință. De exemplu, este suficient să renunțați la o porție de carne roșie sau procesată în fiecare zi și să o înlocuiți cu o porție suplimentară de nuci sau leguminoase.
Pentru Frank Hu, șeful grupului de cercetare, nu este posibil să se formuleze o singură recomandare nutrițională aplicabilă universal; tiparele nutriționale de înaltă calitate ar trebui adaptate condițiilor de sănătate, culturale și geografice din diferite regiuni ale lumii și menținute pe termen lung.