Trecerea mea la vegetarianism - gătește-ți linia
Acesta este un articol destul de special astăzi, deoarece voi discuta despre trecerea mea la mâncarea vegetariană, care a început acum câteva luni. O decizie care a avut inevitabil un impact asupra vieții mele de zi cu zi, asupra dietei mele și, prin urmare, asupra conținutului acestui blog. Dacă mă urmărești pe Instagram este posibil să fi observat această schimbare în farfuriile mele sau prin rețetele oferite recent pe acest site. Mulți dintre voi mă întrebați despre subiect, despre felul în care îl trăiesc, despre cum mă descurc ... Voi încerca să vă răspund aici, că sunteți doar curioși în legătură cu acest subiect, dorind să deveniți vegetarian vegetarian sau reduceți consumul de carne/pește. Acest articol nu este destinat să susțină vegetarianismul, să intre în dezbateri sau să convingă pe cineva pe calea pe care să o urmeze. Pur și simplu experiența mea o voi încerca să vă împărtășesc.
De ce să devii vegetarian ?
De la o vârstă fragedă am iubit mereu animalele. Am vrut chiar să-mi fac treaba, după ce m-am pregătit ca asistent veterinar (și acum sunt în sectorul social, da bine eh). În copilărie și adolescent, am fost clar ceea ce numim „cărnos”. La fel ca mulți dintre noi, am fost scufundat în cultura gastronomică franceză, unde consumul de carne este încă foarte înrădăcinat. În cele din urmă, a fost un adult, încercând să-mi reechilibrez dieta, că am început să reduc carnea.
Și apoi a apărut declanșatorul, pentru că, întotdeauna ai nevoie de unul. A venit de unde mă așteptam mai puțin: de la omul meu. Într-o zi mi-a spus că ar vrea ca noi să încetăm cu adevărat să mâncăm carne, cel puțin în zona noastră. Am tresărit puțin, îngrijorat să trec cursul definitiv ... și apoi „hai rahat, să începem”.
O tranziție treptată
Ne-am lansat în aventură fără a ne pune presiuni enorme asupra noastră, pentru a evita frustrarea fricii de a ne întoarce definitiv după două săptămâni. Nu căutând neapărat o schimbare „extremă” imediat a făcut primele săptămâni surprinzător de ușoare, mult mai mult decât v-ați așteptat. Ideea a fost să nu mai cumpărăm carne sau pește (și să terminăm ceea ce a rămas în dulapuri și congelatoare, nu, fără deșeuri!), Ci să continuăm să o consumăm ocazional în restaurante sau cu rudele noastre.
În restaurante, pentru că a nu mânca carne sau pește devine rapid restrictiv și deseori limitează meniul la o salată sau eternă pizza cu brânză de capră/miere. Sunt caricatură, dar asta nu este încă departe de adevăr în multe restaurante.
Cu cei dragi, în special cu părinții, pentru că nu am vrut să le impunem această alegere, pe care am considerat-o cu adevărat restrictivă pentru ei și atât de departe de preocupările lor.
Așa că am început așa, în ritmul nostru, și mai ales în perechi, ceea ce, aș sublinia oricum, este într-adevăr un mare atu. Faptul că nu trebuie să pregătești mese diferite în fiecare zi este uriaș. Repede, am renunțat să mănânc carne cu totul, fără să simt deloc nevoia. Acest lucru nu corespundea dorințelor mele sau „convingerilor” mele, așa că nu aveam niciun motiv să mă forțez, fie în restaurante, fie cu rudele noastre. Cu toate acestea, chiar dacă rămâne foarte ocazional, astăzi continui să consum pește și crustacee, pentru că am observat că încă am avut probleme să rămân nemișcat de chemarea unei fripturi de somon la grătar ... Și chiar acum refuz să-mi impun frustrări care, ca în orice reechilibrare a alimentelor, sunt în ochii mei dăunători și adesea duc doar la descurajare.
Deci nu sunt total vegetarian, oricum nu sunt atașat la această etichetă, deși folosesc adesea termenul ca o comandă rapidă. Nu, pentru că de fiecare dată spunând „așa că nu mănânc carne, ci câte un pește din când în când pentru că acel coș ...”, asta e ceea ce. Scopul meu acum, mai mult sau mai puțin pe termen lung, ar fi, de asemenea, să nu mai mănânc pește/crustacee. Dar ascult ceea ce dictează mintea mea, las timpul să-și urmeze cursul și evit să sar peste pași. Nu mă prefac că nu voi mai mânca niciodată carne în viața mea, rămân precaut cu privire la viitor pentru că pentru mine este imposibil să o prezic complet. Ceea ce sunt astăzi nu va fi ceea ce voi fi în 20 de ani, așa cum nu sunt azi așa cum am fost acum 20 de ani.