Trei piese pentru cumpărături, respectându-vă corpul și planeta
Mancarea nedorita nu este aliatul unui corp sanatos intr-o minte sanatoasa. O planificare deficitară a alimentelor ne poate determina și să risipim produse, de care planeta ar putea lipsi. Unele moduri de a mânca mai durabil.
Prea multă sare, grăsimi, zaharuri și aditivi în unele dintre alimentele noastre procesate? La 26 septembrie 2018, un raport al comisiei parlamentare de anchetăfuraje industriale a recomandat limitarea conținutului acestora în produsele noastre. Președintele Comisiei de anchetă, Loïc Prud'homme, spune în special că dorește să reducă numărul de aditivi autorizați în alimentele procesate și ultraprelucrate la 47, față de 338 de aditivi autorizați în prezent. Potrivit rezultatelor cercetărilor internaționale publicate în revista Molecular Psychiatry în aceeași zi, o dietă prea grasă sau prea dulce poate provoca inflamații în sistemul digestiv și ne poate afecta creierul. Autorul principal al studiului, dr. Camille Lassalle, consideră că inflamația cronică poate transporta molecule care se pot aprinde în creier și „afectează neurotransmițătorii responsabili de reglarea dispozițiilor”, care ar putea promova depresia.
Pentru sănătatea lor mentală și fizică, dar și pentru mediu, într-un moment în care risipa de alimente reprezintă 29 kg pe an și pe locuitor *, unele reflexe mai durabile:
1. O listă de cumpărături bine pregătită
Opt puncte de referință cheie formulate de Programul Național de Nutriție în Sănătate (PNNS) ar trebui să fie întotdeauna luate în considerare: printre acestea, faimoasele cinci fructe și legume pe zi, alimente cu amidon de consumat la fiecare masă în funcție de pofta de mâncare, grăsimi și produse dulci de limitat . Pe 20 august, Înaltul Consiliu al Sănătății Publice a publicat, la rândul său, noi recomandări care urmează să fie adăugate la programul „Eat Bouger” - care nu sunt, totuși, sloganuri oficiale privind sănătatea. Aceste recomandări includ limitarea consumului de carne la mai puțin de 500 g pe săptămână (mai puțin de 150 g pentru mezeluri), preferarea produselor crude și a legumelor locale de sezon și provenind din agricultură care respectă mediul, dar și pentru a promova leguminoase și nuci fără sare. Un rezumat în infografie: