Turele de vinete cu rețetă de brânză de capră de la Bora-Hansgrohe
În toamnă, Pascal Ackermann va fi la startul Vueltei în Spania. Ideile sale culinare se bazează și pe bucătăria sud-europeană. Vinetele sunt sărace în calorii, bogate în fibre și au o capacitate antioxidantă deosebit de mare. Fisticul are, de asemenea, un conținut ridicat de antioxidanți și are efecte antiinflamatorii.
Crema de brânză de capră conține mai puține grăsimi și lactoză decât laptele de vacă și, prin urmare, este mai ușor de digerat - în special pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Sucul și coaja de lămâie nu numai că adaugă mult gust proaspăt, dar au și un efect antiinflamator și antibacterian.
Turelele de vinete mediteraneene sunt ideale ca gustare sau ca garnitură pentru pește sau carne.
Turele de vinete cu brânză de capră: preparatul
- Tăiați vinetele în felii de aproximativ jumătate de centimetru grosime și turnați peste ulei în tigaie și condimentați cu sare. Prăjiți feliile pe ambele părți până când sunt moi și maro auriu.
- Între timp, radeți coaja de jumătate de lămâie și tocați aproximativ frunzele de mentă și smochinele. Puneți fisticul și brânza de capră într-un castron mic și amestecați bine cu iaurtul, puțin suc de lămâie, sare și piper.
- Aranjați turelele: puneți mai întâi o felie de vinete, apoi o lingură de smântână, apoi vinete din nou și așa mai departe, până când aveți trei straturi de vinete și trei straturi de smântână. Garnisim blatul cu frunzele de mentă și stropim puțin ulei de măsline peste el.
Biciclete cu pietriș, triatlon și cronometre la test, rapoarte interesante și cele mai bune sfaturi de antrenament: Comandați RennRad 10/2020 de la noi în magazinul nostru ca revistă electronică sau tipărită!