Turtele cu iaurt, bucătării cu conținut scăzut de carbohidrați
Cum pot coace un tort cu conținut scăzut de carbohidrați? O mulțime de iaurt și puțin zahăr, asta conține această prăjitură pufoasă, fără făină.
Arată ca un nor. Foarte moale. Și așa are și gust.
Nu numai că este rapid și ușor de făcut, ci și cu un conținut scăzut de calorii și nu cramponează ca alte prăjituri.
Este potrivit și ca desert ușor. În combinație cu un compot de fructe, îmi pot imagina și asta.
De data aceasta am lucrat cu zahăr de mesteacăn. În principiu, poate fi procesat și dozat în același mod ca zahărul normal de uz casnic. Mi se pare chiar un pic mai dulce, așa că am redus destul de mult cantitatea de zahăr.
Ingrediente pentru o tigaie de 20 cm:
4 ouă
1 vârf de sare
50 g zahăr de mesteacăn
350 g iaurt (10% conținut de grăsime)
40 g amidon de porumb
4 g praf de copt
Zest de jumătate de lămâie
1 linguriță extract de vanilie
Pregătire:
Separați ouăle. Bateți albușurile cu sarea și o lingură de zahăr de mesteacăn până se înțepenesc.
Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas până se spumează.
Adăugați coaja de vanilie și lămâie și iaurtul. Amestecați totul bine, dar nu amestecați prea mult timp.
Adăugați amidonul și praful de copt și amestecați.
Acum pliați albușul de ou bătut rigid și turnați amestecul într-o tigaie cu formă de arc.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C căldură sus/jos timp de aproximativ 30 de minute.
Tortul crește foarte puternic. Prăjitura este încă puțin clătinată după coacere, dar ar trebui să arate o oarecare stabilitate.
Lăsați să se răcească complet în cuptorul oprit cu ușa cuptorului ușor deschisă.
Apoi tortul trebuie să fie la frigider pentru câteva ore, de preferință peste noapte.
SFAT: Am primit feedback-ul pe Instagram că tortul s-a prăbușit după coacere. Este foarte important să-l lăsați să se răcească încet. Așa că lăsați-l în cuptor și deschideți ușor ușa cuptorului.
Atât de simplu, atât de gustos, atât de bun ... și aproape nici un păcat 🙂