Ude broasca testoasa pentru cei 4 ani ai lui Marty

. Gertrude broasca testoasa pentru cei 4 ani ai lui Marty. (Amuses bouche)

Gata, nepotul meu și-a suflat cele 4 lumânări datorită broaștei țestoase Gertrude făcută de mătușa sa Cathy.
Aceasta este o rețetă care vine de la minunatul blog „Amuse bouche” și care este destul de ușor de făcut, dar care necesită puțin timp și organizare la fel !
Oferiți un castron cu fundul bine rotunjit, nu plat ca al meu pentru o redare mai frumoasă și mai realistă. Nu am pus Nutella în fursecul rulat pentru că mai aveam coulis de căpșuni. A fost totuși foarte bun, dar broasca țestoasă părea puțin palidă .

Al meu are o limbă frumoasă;-)

Pentru o broască țestoasă mare (10/12 persoane):

Pentru tortul de burete:
4 ouă
140g zahăr
140g făină

1 borcan de nutella (coulis de căpșuni)

Pregătiți buretele: bateți ouăle și zahărul cu un tel electric cu 3 linguri de apă fierbinte, până când amestecul se albeste și își dublează volumul. Adăugați făina delicat, ridicând masa. Se toarnă ¾ din aluat pe o foaie de copt flexibilă sau tapetată cu hârtie de copt. Cu restul de ¼, formați un disc de aluat cu un diametru mai mare decât cel al bolului de salată.

Se introduce în cuptor, 12-15 minute la 180 ° C (m. 6). Tortul cu burete trebuie să rămână foarte flexibil, mai ales să nu-l gătească prea mult. Se transformă la 5 minute după scoaterea ei din cuptor pe o foaie de hârtie de copt. De îndată ce s-a răcit, întindeți nutella sau coulisul și rulați tortul.

---