UEGW 2019 Dieta vegetariană și mediteraneană pentru un microbiom intestinal sănătos - Medicina Biermann
Un studiu tocmai prezentat la Săptămâna Unită Europeană de Gastroenterologie (UEG) arată că alimentele speciale pot proteja intestinul, ajutând bacteriile cu proprietăți antiinflamatorii să prospere.
Oamenii de știință de la Universitatea de Medicină din Groningen au descoperit că consumul anumitor alimente precum leguminoasele, pâinea, peștele, nucile și vinul este asociat cu un număr mare de bacterii intestinale bune, ceea ce la rândul său este benefic pentru biosinteza nutrienților esențiali și producerea acizilor grași cu lanț scurt (SCFA). Rezultatele studiului susțin ideea că dieta ar putea fi o strategie eficientă în tratarea bolilor intestinale prin manipularea microbiomului.
Cercetătorii au observat patru grupuri de persoane: subiecți din populația generală, pacienți cu boală Crohn, cei cu colită ulcerativă și, în cele din urmă, pacienți cu sindrom de colon iritabil (IBS). Oamenii de știință au analizat un eșantion de scaun furnizat de fiecare participant la studiu pentru reconstituirea microbiomului gazdă și au comparat rezultatele cu rezultatele unui chestionar privind frecvența alimentelor. Au fost identificate 61 de alimente individuale care au fost asociate cu populațiile de microbi, precum și 49 de corelații între modelul nutrițional și grupurile de microbi.
De exemplu, o dietă în care pâinea, leguminoasele, peștele și nucile erau frecvente a fost asociată cu o scădere a bacteriilor aerobe potențial dăunătoare. Consumul mai mare al acestor alimente a fost, de asemenea, asociat cu niveluri mai scăzute de markeri inflamatori în scaun.
Când subiecții au consumat mai multă carne, mâncare rapidă sau produse cu zahăr rafinat, acest lucru a fost asociat cu o scădere a funcțiilor bacteriene utile și o creștere a markerilor de inflamație. Vinul roșu, leguminoasele, legumele, fructele, cerealele, peștele și nucile au fost asociate cu o frecvență mai mare a bacteriilor cu funcție antiinflamatoare. Pentru o dietă vegetariană, autorii studiului au constatat că există o legătură cu niveluri mai ridicate de producție bacteriană de SCFA. Potrivit oamenilor de știință, proteinele vegetale au fost utile în biosinteza vitaminelor și aminoacizilor, precum și în procesarea alcoolilor de zahăr și a excreției de amoniu.
Laura Bolte (Groningen), care a condus studiul, a comentat rezultatele: „Am analizat mai atent relația dintre diferite diete sau alimente individuale și microbiota din intestin. Privirea asupra dietei împreună cu microbiomul intestinal ne oferă o perspectivă asupra relației dintre dietă și boli intestinale. Rezultatele sugerează că dieta este probabil să devină o abordare semnificativă și serioasă a tratamentului sau gestionării bolilor intestinale - prin modularea microbiomului intestinal. "
Bolte a adăugat: „O dietă care conține nuci, fructe și mai multe leguminoase și legume decât proteinele animale, precum și un consum moderat de alimente de origine animală precum pește, carne slabă, carne de pasăre și produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi. iar vinul roșu, pe lângă carnea roșie și procesată și dulciurile, în cantități mici, au avut un efect benefic asupra ecosistemului intestinal în studiul nostru. "