Ulei de in - bogat în omega-3 - plante și sănătate
Datorită conținutului său ridicat de omega-3 și mai ales de ALA, uleiul de semințe de in atrage un interes tot mai mare. Profilul său lipidic unic îi conferă virtuți în prevenirea patologiilor sistemului cardiovascular, precum și a celor ale sistemului nervos sau în multe afecțiuni inflamatorii cronice. Iată cum să profitați din plin de toate proprietățile sale.
Uleiul de in are o compoziție originală. Este sărac în acizi grași saturați (9%), moderat bogat în acizi grași monosaturați (18%) și foarte bine dotat cu acizi grași polinesaturați (73%). Cu toate acestea, printre acești acizi grași polinesaturați, conținutul său de acid alfa-linolenic (ALA) este cuprins între 40 și 60%. O calitate rară care o face uleiul vegetal cel mai bogat în omega-3. Atât de bogat încât a fost inul care a dat naștere termenului „linolenic”. ALA este un acid gras esențial care este foarte valoros pentru corpul nostru, deoarece corpul nostru nu îl poate produce singur. El participă menținem flexibilitatea membranei celulelor noastre. O membrană flexibilă facilitează schimburile între interiorul și exteriorul celulei. Aceste schimburi sunt esențiale pentru buna funcționare a organelor și, prin urmare, a întregului corp.
ALA, un acid gras esențial
ALA trebuie convertit în corp pentru a fi activ. Este transformat în acid docosahexaenoic (DHA) și acid eicosapentaenoic (EPA). Toți acești acizi grași combinați (ALA, EPA și DHA) și-au demonstrat acțiunile terapeutice în reducerea și prevenirea bolilor cardiovasculare mai ales ateroscleroza dar și în tulburările neurologice. Se crede, de asemenea, că ajută la reducerea riscului de cancer mamar și endometrial.
Într-adevăr, un studiu a arătat că uleiul - datorită conținutului său extrem de ridicat de ALA - reduce creșterea tumorilor mamare cu 33% în fața nivelurilor ridicate de estrogen circulant. Și anume, această acțiune va fi sporită de efectele protectoare ale lignanilor conținuți în semințele de in.