Ulei de nucă de cocos Superfood - Cât de bun pierde greutatea cu adevărat; Studii
Uleiul de cocos oferă o varietate de substanțe nutritive importante.
De ceva timp, experții în nutriție vorbesc despre asta: uleiul de cocos. Este considerat un adevărat leac miraculos pentru sănătatea fizică și se spune că ajută la pierderea în greutate. Dar ce este cu adevărat despre uleiul de cocos, arma culinară pentru toate scopurile? Acest articol vă va spune tot ce trebuie să știți despre uleiul de cocos!
Solid și discret - și totuși atât de valoros
La prima vedere, uleiul de cocos nu se ridică la înălțimea numelui său, deoarece la temperatura camerei consistența nu este lichidă, ci solidă. Punctul de topire este de 24-26 grade Celsius. Deci, strict vorbind, numele „grăsime de cocos” ar fi mai potrivit. Are o culoare deschisă, albă până la gălbuie și un miros relativ neutru. Cu toate acestea, exteriorul oarecum discret nu ar trebui să dea impresia greșită: uleiul de cocos are totul! Se compune aproape exclusiv din acizi grași saturați, al căror grup de substanțe include acid palmitic, acid caprilic, acid lauric și acid miristic. În plus, acidul oleic monoinsaturat este o altă componentă. Uleiul oferă, de asemenea, o varietate de nutrienți valoroși, cum ar fi vitamina E, fosfor și alte minerale.
Rețeta succesului: acizii grași cu lanț mediu
Dar ce o face atât de specială? Răspunsul constă în acizii grași cu lanț mediu care alcătuiesc 60-70% din uleiul de cocos. Această concentrație ridicată este aproape exclusivă uleiului de cocos în comparație cu alte uleiuri. Acizii grași cu lanț mediu (MCT) diferă de ceilalți acizi grași în câteva proprietăți. De exemplu, au un conținut caloric mai scăzut și sunt mai ușor de digerat. În plus, datorită solubilității lor în apă, intră în fluxul sanguin mai repede și sunt astfel mai ușor de integrat în metabolismul energetic. Acest lucru joacă un rol cheie în metabolismul grăsimilor. Mai mult, MCT-urile au un efect puternic împotriva bacteriilor și virușilor.
[amazon_link asins = ’B01I3KLKQQ, B013JOSM1C, B013GBN8MG, B06X3V3X9K, B00DOIFE2O, B01EOUWB8A, B01MY6UP06 ′ template =’ ProductCarousel ‘store link =’ ’ProductCarel
Studii privind uleiul de cocos
Desigur, știința s-a ocupat și de uleiul de cocos. În diferite studii s-au găsit rezultate uimitoare asupra efectelor pozitive ale uleiului de cocos.
De exemplu, un studiu realizat în Malaezia în 2015 a arătat că uleiul de cocos pentru a reduce stresul. În experiment, animalele au primit grăsime de cocos în dieta lor. Ulterior, s-ar putea determina un comportament de stres semnificativ mai scăzut și o eliberare mai mică de hormon de stres.
Antiinflamator și bun pentru sânge
În plus, un studiu indian din 2014 a arătat și un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. S-ar putea arăta că consumul regulat de ulei a contracarat depozitele din vasele de sânge și a îmbunătățit astfel proprietățile de curgere ale sângelui. A avut și efect antiinflamator.
Uleiul de cocos este, de asemenea, o binecuvântare pentru creier: în boala Alzheimer, celulele creierului afectate își pierd capacitatea de a absorbi glucoza. Ca doctor Dr. Mary Newport a aflat în timp ce își trata propriul soț că cetonele sunt un mijloc eficient de a contracara acest fenomen. La rândul lor, cetonele își au originea în acizii grași cu lanț mediu. După cum se știe, uleiul de nucă de cocos oferă un număr mare dintre acestea și, prin urmare, poate fi un remediu eficient pentru boala Alzheimer.
Slăbește cu ulei de cocos - leac minune sau mit?
Desigur, se spune că uleiul de cocos are un efect pozitiv asupra pierderii în greutate ca parte a existenței sale „superalimentare”. De fapt, o multitudine de studii au arătat că poate ajuta la pierderea în greutate. Compoziția ingredientelor are un efect de echilibrare asupra echilibrului energetic. Aceasta este o condiție prealabilă absolută pentru pierderea în greutate pe termen lung și sănătoasă și contracarează bine-cunoscutul efect de yo-yo.
Acizii grași cu lanț mediu joacă un rol decisiv aici. Spre deosebire de majoritatea acizilor grași, aceștia nu se instalează în depozitele de grăsime ale corpului, ci sunt absorbiți de ficat și transformați acolo în cetone. Acest lucru stimulează metabolismul grăsim în mod corespunzător - cheia pentru pierderea eficientă în greutate. În plus, acest efect a fost documentat de oamenii de știință chinezi în 2010. În ciuda prejudecăților generale, acizii grași saturați conținuți în uleiul de nucă de cocos au condus la o reducere a conținutului de grăsime corporală și de sânge.
Un punct suplimentar, relativ simplu, este conținutul de calorii. Grăsimile au, în general, un conținut relativ ridicat de calorii, ceea ce trebuie luat în considerare atunci când pierdeți în greutate. Cu toate acestea, comparativ cu alte uleiuri și grăsimi, uleiul de cocos are mai puține calorii - încă un motiv pentru cei care doresc să slăbească pentru a ajunge la uleiul de cocos.
Gătit cu ulei de cocos
Vestea bună: uleiul de cocos nu este doar sănătos, ci și delicios. Poate fi folosit într-o varietate de moduri în bucătărie. Este potrivit în special pentru mâncăruri asiatice, cum ar fi curry și supe. Gustul subtil exotic al uleiului de nucă de cocos își face rost aici, fără a fi prea proeminent. Punctul ridicat de fum de 234 grade Celsius este, de asemenea, un avantaj enorm.
Multe uleiuri formează acizi grași trans dăunători atunci când sunt încălziți la temperaturi ridicate. Dar nu uleiul de cocos. Aici puteți prăji și coace în siguranță până la o temperatură de 234 grade Celsius. Datorită efectului său de răcire, uleiul de nucă de cocos poate fi utilizat și în producția de cofetărie (de exemplu, cofetăria de înghețată).
De unde pot obține uleiul potrivit de cocos?
Ca și în cazul oricărui produs popular, piața uleiului de cocos este imensă. Cu o selecție imensă, este ușor să pierzi urma lucrurilor. Dar calitatea este deosebit de importantă atunci când vine vorba de uleiuri. Uleiurile produse ieftin de multe ori nu produc rezultatele dorite. Un furnizor care reprezintă calitatea excelentă este Dr. Goerg. Acest furnizor s-a specializat exclusiv în distribuția produselor din nucă de cocos. Accentul este pus și pe comerțul echitabil: plantațiile de nucă de cocos utilizate sunt toate naturale și au fost gestionate și îngrijite cu grijă în afacerea familiei de generații. Rezultatul este uleiul de cocos de cea mai bună calitate. Aici veți găsi gama completă și mai multe informații despre Dr. Goerg!