Uleiul de avocado cel mai sănătos ulei din lume 🥇 medicină - fitness - nutriție

Datorită deliciului dip cunoscut sub numele de guacamole, probabil că știți popularul avocado. Dar ați mai încercat ulei de avocado sau ați știut că există?

Anterior am clasificat avocado bogat drept unul dintre cele mai sănătoase cinci alimente. Așadar, nu este de mirare că am clasifica și uleiul de avocado drept unul dintre cele mai sănătoase cinci uleiuri din lume! Studiile au arătat că uleiul de avocado ajută la prevenirea diabetului, a colesterolului ridicat, a nivelurilor ridicate de trigliceride și a obezității.

Uleiul din fructul de avocado a primit chiar statutul de medicament eliberat pe bază de rețetă în Franța, deoarece s-a dovedit că combate efectele negative ale artritei. Acesta este doar unul dintre numeroasele motive pentru care ar trebui să păstrați acest ulei în dulap cu ulei de cocos, atât pentru gătit, cât și pentru alimente crude.

Structura postului

Ce este uleiul de avocado?

Uleiul de avocado se obține din fructele arborelui de avocado. Un avocado este fructul copacului de avocado sau Persea Americana, un copac originar din emisfera vestică din Mexic, din sud până în regiunea andină.

Uleiul unui avocado este presat din pulpa cărnoasă care înconjoară groapa de avocado, făcându-l unul dintre puținele uleiuri comestibile care nu sunt fabricate din semințe. Uleiul de avocado este sănătos? Pulpa de avocado produce un ulei plin de grăsimi sănătoase, inclusiv acizi grași oleici și esențiali.

Este o idee bună să nu mai folosiți ulei de canola modificat genetic și alte uleiuri foarte procesate și rânce, cum ar fi soia, semințele de bumbac și uleiurile de șofrănel. Dieta cu ulei de avocado este bogată în acizi grași mononesaturați, ceea ce îl face un substitut hrănitor pentru inimă pentru aceste uleiuri periculoase, dar frecvent consumate.

Uleiul care provine din avocado se află pe lista alimentelor dietetice cu conținut scăzut de FODMAP și GAPS. Acesta este un plan nutrițional care este utilizat pentru a vindeca bolile digestive, problemele neurologice, reduce inflamația și vindeca bolile autoimune.

Informatii nutritionale

Spre deosebire de majoritatea fructelor, care au un conținut ridicat de carbohidrați, avocado are un conținut unic de grăsimi sănătoase. Avocado nu conține colesterol sau grăsimi trans și sunt bogate în vitamina E. Aceste fructe dense nutritive conțin, de asemenea, substanțe nutritive importante, cum ar fi tiamina, riboflavina și vitamina A.

În unele soiuri de avocado, pulpa conține până la 25% ulei nesaturat. Dieta cu ulei de avocado nu conține toți nutrienții dintr-un fruct de avocado. Cu toate acestea, un ulei de avocado de bună calitate este una dintre opțiunile mai sănătoase pentru uleiul de gătit, în special la căldură mare.

Uleiul nerafinat care provine dintr-un avocado are de obicei culoarea verde cu un miros bogat, gras. Când uleiul este rafinat, acesta are o culoare gălbuie și are un miros mai puțin puternic.

O lingură de ulei de avocado 100% pur conține aproximativ:

130 de calorii
0 grame de proteine
14 grame de grăsime
0 grame de carbohidrați
0 grame de zahăr
0 grame de sodiu

Cele 14 grame de grăsimi din dieta cu ulei de avocado reprezintă aproximativ 22% din aportul zilnic de grăsimi recomandat. În timp ce acest procent de grăsime poate părea ridicat, profilul acizilor grași arată astfel: 9 din cele 14 grame sunt grăsimi mononesaturate sănătoase și 2,5 grame sunt grăsimi polinesaturate (de asemenea, o grăsime sănătoasă).

Beneficii pentru sănătate

Uleiul de avocado este bun pentru tine? Unele dintre beneficiile potențiale ale uleiului de avocado sunt:

1. Reduce tensiunea arterială

Uleiul de avocado este o alegere inteligentă dacă căutați modalități naturale de scădere a tensiunii arteriale sau de menținere a tensiunii arteriale sănătoase. Grăsimile mononesaturate din acest ulei pot avea efecte pozitive asupra tensiunii arteriale și, prin urmare, a inimii, dacă sunt consumate cu moderație și utilizate ca înlocuitor pentru grăsimile saturate și grăsimile trans din dieta ta.

Un studiu publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane a constatat că, cu o dietă sănătoasă, substituirea parțială a carbohidraților cu proteine sau grăsimi monosaturate poate reduce tensiunea arterială, îmbunătățește nivelul lipidelor și reduce riscul cardiovascular estimat.

2. Îmbunătățește simptomele artritei

Un alt beneficiu potențial al uleiului de avocado este ameliorarea afecțiunilor articulare, cum ar fi artrita, care provoacă umflături și dureri articulare. Poate fi clasificat fie ca osteoartrita, fie ca artrita reumatoida. Osteoartrita apare atunci când cartilajul dintre articulații se descompune, provocând inflamație și durere.

În Franța, ASU este un extract realizat dintr-o combinație de extracte de ulei de avocado și soia care a primit statutul de medicament prescris pentru tratamentul osteoartritei genunchiului și șoldului. În Danemarca, ASU este comercializat ca supliment alimentar pentru efectele sale antiinflamatorii și capacitatea sa de a stimula creșterea și repararea cartilajului.

ASU a fost studiat in vitro și în studii pe animale, ambele prezentând efecte antiinflamatorii și efecte stimulatoare asupra moleculelor din țesutul conjunctiv. Au fost publicate patru studii clinice randomizate, dublu-orb, controlate cu placebo, care demonstrează modul în care ASU are un efect pozitiv asupra simptomelor osteoartritei genunchiului și șoldului .

Prin urmare, ar trebui să considerați avocado derivat din ulei un supliment valoros la o dietă cu artrită .

3. Ajută la psoriazis și la alte probleme ale pielii

Se estimează că peste opt milioane de persoane au psoriazis doar în Statele Unite. Puteți dezvolta psoriazis la orice vârstă. Este o problemă obișnuită a pielii în care se acumulează celule aspre, uscate și moarte ale pielii. Zonele de psoriazis arată ca zone ridicate, roz-roșiatice, acoperite cu solzi argintii și margini roșii.

Un studiu publicat în revista Dermatology arată că o cremă de vitamina B12 care conține ulei de avocado are un potențial considerabil ca terapie topică bine tolerată pe termen lung pentru psoriazis. Pacienții cu psoriazis au folosit crema de ulei de avocado timp de 12 săptămâni și au arătat o îmbunătățire constantă pe parcursul perioadei de studiu.

Capacitatea uleiului de avocado de a juca un rol important în dieta psoriazisului este o constatare cheie pentru pacienții cu psoriazis cronic, deoarece tratamentele frecvente sunt adesea asociate cu un risc semnificativ de efecte secundare nedorite.

Cercetările pe subiecți la animale arată, de asemenea, că uleiul din avocado poate favoriza vindecarea rănilor atunci când este aplicat local .

4. Sporește sănătatea inimii și scade nivelul colesterolului

Uleiul care provine din avocado este un aliment care scade colesterolul, deoarece este bogat în acid oleic monoinsaturat, făcându-l o alegere benefică pentru inimă.

La fel ca alți acizi grași omega-9, acidul oleic poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă prin creșterea nivelului de "colesterol bun" HDL (lipoproteine cu densitate ridicată). Acidul oleic din uleiul din avocado este, de asemenea, benefic, deoarece vă poate reduce lipoproteinele cu densitate mică (LDL), colesterolul „rău” al organismului.

Există dovezi epidemiologice că acizii grași mononesaturați din uleiul de avocado au un efect benefic asupra riscului de boală coronariană (CHD) .

Dovezile din studiile clinice controlate au arătat că acizii grași mononesaturați afectează în mod favorabil o serie de factori de risc pentru CHD, inclusiv nivelurile de colesterol și trigliceride, factori legați de formarea cheagurilor de sânge, susceptibilitatea oxidativă LDL in vitro și sensibilitatea la insulină.

5. Absorbție mai bună a nutrienților

Potrivit unui studiu publicat în Journal of Nutrition, adăugarea uleiului de avocado la masă poate crește absorbția carotenoizilor din alimente. Carotenoizii sunt antioxidanți care promovează sănătatea, solubili în grăsimi și a căror absorbție depinde de grăsimile dietetice.

Studiul a constatat că adăugarea uleiului de avocado la o salată a îmbunătățit semnificativ absorbția alfa-carotenului, beta-carotenului și luteinei. Se crede că carotenoizii dietetici oferă beneficii semnificative asupra sănătății organismului uman prin reducerea riscului de boli, inclusiv a bolilor oculare și a unor tipuri de cancer.

Pe lângă grăsimile sănătoase pe care le puteți consuma cu ulei de avocado, puteți crește și aportul de alți nutrienți valoroși!

6. Ulei de gătit mai sigur

Uleiurile precum uleiul de semințe de in și uleiul de semințe de dovleac sunt foarte bogate în substanțe nutritive, dar nu pot fi utilizate la gătit. Lucrul grozav despre uleiul de avocado este că nu numai că poate fi utilizat în produse nepreparate, cum ar fi salate și scufundări, dar este, de asemenea, foarte recomandat pentru gătit.

Când utilizați ulei în gătit, este foarte important să luați în considerare punctul de fum (temperatura la care uleiul începe să fumeze în tigaie) al uleiului. Chiar și un ulei sănătos, cum ar fi uleiul de măsline nutritiv, devine nesănătos atunci când atinge punctul de fumat și începe să elibereze radicali liberi.

Când un ulei ajunge la punctul de fumat, structura uleiului începe să se dizolve, substanțele nutritive se pierd, gustul se schimbă și, cel mai periculos, se pot forma compuși radicali nocivi pentru sănătatea dumneavoastră.

Punctul ridicat de fum al uleiului de avocado îl face o alegere de top ca ulei comestibil, ajutându-vă să evitați eliberarea radicalilor liberi care vine odată cu utilizarea unui ulei cu un punct de fum care este prea scăzut la gătit.

Utilizarea uleiului de avocado

Indiferent dacă îl cumpărați în scopuri culinare sau de înfrumusețare, asigurați-vă că cumpărați un ulei de avocado care este pur la sută. Puteți obține ulei pur din avocado în magazinul dvs. alimentar local sau în magazinul de produse naturiste.

Avocado sunt pe lista Clean Fifteen ™, dar puteți cumpăra ulei organic de avocado dacă doriți. Uleiul organic de avocado extra virgin este disponibil în magazine și online.

Când vine vorba de gătit cu ulei de avocado, versiunea nerafinată a uleiului are un punct de fum mediu. Prin urmare, este mai bine pentru a găti la foc mai mic sau pentru rețete neîncălzite, cum ar fi dressing sau scufundarea uleiului. Uleiul rafinat de avocado este adesea folosit pentru gătirea cu căldură ridicată datorită punctului său de fum foarte ridicat, cel puțin 400 ° F.

Când vine vorba de consumul intern de ulei de avocado, acesta poate fi utilizat în același mod ca și uleiul de măsline. Folosiți-l în locul oricărui alt ulei în dressingul dvs. de casă preferat, stropiți un sandviș peste el, aruncați legume în ulei pentru prăjit sau folosiți-l în următoarea creație sotată. Posibilitățile sunt nelimitate. Puteți folosi chiar uleiul pe piele și pe păr.

Uleiul nedeschis din avocado are o durată de valabilitate de aproximativ 24 de luni. Uleiul deschis este cel mai bine utilizat în termen de șase luni de la deschidere. Depozitați întotdeauna uleiul într-un loc răcoros și uscat, departe de căldură și lumină.

Efecte secundare și interacțiuni medicamentoase

Dacă sunteți alergic la avocado, atunci din păcate trebuie să evitați uleiul de avocado pentru uz intern culinar sau medicinal, precum și pentru uz extern, cum ar fi pielea și părul.

În plus, persoanele cu alergii la latex pot fi alergice la avocado și ulei de avocado. O alergie la latex este legată de anumite alimente, cum ar fi avocado, banane, castane, kiwi și fructele pasiunii, deoarece aceste alimente conțin unii dintre aceiași alergeni găsiți în latex. Din păcate, dacă sunteți alergic la latex, atunci aveți șanse mai mari de a fi alergic și la uleiul de avocado!

În ceea ce privește interacțiunile medicamentoase, uleiul derivat din avocado poate reacționa cu warfarina, un diluant de sânge care este utilizat pentru a încetini coagularea sângelui. Dacă luați diluanți de sânge, consultați medicul pentru a discuta despre consumul intern de ulei de avocado.

Gânduri finale

Uleiul de avocado pentru gătit este o alegere mai sănătoasă decât uleiurile foarte procesate și rafinate, cum ar fi uleiul de canola.
Pe lângă faptul că este utilizat la gătit, uleiul de avocado este folosit și pentru aplicații pe piele și păr, mai ales atunci când aveți de-a face cu uscăciunea.
Dacă comparați uleiul de avocado cu uleiul de măsline, ambele pot adăuga grăsimi sănătoase în dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, uleiul din avocado are un punct de fum mai mare decât uleiul de măsline. Prin urmare, este o alegere mai bună pentru gătit, mai ales la căldură mai mare.
Beneficiile uleiului de avocado includ absorbția îmbunătățită a nutrienților, care ajută la promovarea sănătății ochilor și chiar la prevenirea cancerului. Alte beneficii includ scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățirea sănătății inimii și tratarea afecțiunilor pielii, cum ar fi psoriazisul.
Uleiul de avocado are un conținut ridicat de grăsimi, dar conținutul de grăsimi al acestui ulei de fructe este compus în principal din grăsimi monoinsaturate, precum și din unii acizi grași polinesaturați, ambii fiind cunoscuți pentru beneficiile lor pentru sănătate.
Căutați ulei pur de avocado care este 100% pur și nu are aditivi.

Ce este uleiul de avocado?

Cum se utilizează uleiul de avocado?