Uleiul de nuc reduce nivelul colesterolului
Dacă aveți un nivel ridicat de colesterol și sunteți supraponderal în același timp, veți încerca să mâncați cât mai puține grăsimi: pe de o parte să slăbiți, pe de altă parte pentru a aduce rațiunea nivelului de colesterol. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi vă poate ajuta să slăbiți, dar nu este esențială pentru scăderea colesterolului. Deoarece colesterolul poate fi scăzut și cu o dietă grasă. Trebuie doar să fie grăsimea potrivită.
Slăbiți când aveți colesterol ridicat
Dacă aveți un nivel ridicat de colesterol și sunteți supraponderal în același timp, ar trebui mai întâi să slăbiți, deoarece numai acesta poate reduce semnificativ nivelul colesterolului.
Dar este foarte important pentru nivelul de colesterol cu care tip de dietă slăbești. Pentru că nu orice dietă care vă permite să scăpați de kilograme scade și colesterolul.
De asemenea, este adesea cazul în care persoanele supraponderale cu niveluri ridicate de colesterol au deja un precursor al diabetului (rezistență la insulină). Prin urmare, dieta ar trebui să țină cont și de acest aspect și - dacă este posibil - să îl îmbunătățească.
Nucile reglează nivelul colesterolului
Cercetătorii de la Universitatea din California, Facultatea de Medicină din San Diego au descoperit într-un studiu că o dietă bogată în nuci sau ulei de nuci poate avea un efect foarte bun asupra nivelului lipidelor din sânge.
Se știe că grăsimea din nuci este foarte bogată în acizi grași polinesaturați, care aparent sunt buni la reglarea nivelului de colesterol - mai ales la persoanele care sunt deja rezistente la insulină.
În Statele Unite, lucrurile au ajuns atât de departe încât 28 la sută din cei peste 40 de ani iau statine, medicamente care ar trebui să scadă nivelul colesterolului.
Cu toate acestea, aceste medicamente au uneori efecte secundare grave, astfel încât pacienții trebuie întotdeauna motivați de către medic pentru a-și face stilul de viață mai sănătos, pentru a putea evita statinele cât mai mult posibil. Aceasta include, pe de o parte, reducerea excesului de greutate și evitarea grăsimilor nesănătoase.
Ulei de măsline sau ulei de nucă? Ce este mai bine?
Până în prezent, aceleași întrebări au fost puse din nou și din nou, și anume cum să reduceți cel mai bine și sănătos excesul de greutate și dacă ar trebui pur și simplu să înlocuiți cantitățile anterioare de grăsime cu carbohidrați sau dacă puteți mânca în continuare anumite grăsimi.
„Multe diete și diete conțin în special ulei de măsline sau ulei de rapiță”, spune liderul studiului Dr. Cheryl Rock. Studiul lor a fost publicat în ianuarie 2016 în Journal of the American Heart Association.
„Am constatat că o dietă cu aceste uleiuri poate reduce colesterolul - dar acest tip de dietă scade atât colesterolul bun, cât și cel rău.”
În Dr. Studiul pe tot parcursul anului Rock a împărțit femeile obeze în unul din cele trei grupuri:
Un grup a consumat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi (20% din calorii din grăsimi), bogată în carbohidrați (65% din calorii din carbohidrați), al doilea grup a consumat un conținut scăzut de carbohidrați (45%) și bogat în grăsimi (ulei de măsline 35%), iar al treilea grup a mâncat conținut scăzut de carbohidrați (45%) și nuci (35%) ca sursă de grăsime.
Dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt ideale pentru nivelul colesterolului
În toate cele trei grupuri, pierderea în greutate a fost aproximativ aceeași (8 la sută în șase luni), deși femeile care nu suferiseră încă de rezistența la insulină au putut să slăbească mai mult cu dieta cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, pentru nivelul de colesterol, dieta cu conținut scăzut de grăsimi nu a fost ideală - așa cum sa dovedit.
Cu toate acestea, dieta cu nuci a avut un avantaj aici. A influențat cel mai bine nivelul colesterolului, deoarece a reușit să scadă colesterolul rău (LDL-colesterol) în special, în timp ce valorile colesterolului bun (HDL-colesterol) au crescut datorită nucilor.
Al doilea grup, care a consumat acizi grași mononesaturați (ulei de măsline) ca sursă de grăsime, nu a putut găsi astfel de efecte pozitive. Se pare că acizii grași polinesaturați din uleiul de nucă au efectul de echilibrare asupra nivelului de colesterol.
Nucile și uleiul de nucă reduc riscul îmbolnăvirii
„Pierderea în greutate nu a condus tocmai la greutatea ideală pentru femei”, a spus Rock, „dar dieta bogată în grăsimi cu nucă a redus semnificativ riscul de boli cardiovasculare și alte boli cronice.”
Deoarece nucile reglează nu numai nivelul colesterolului. De asemenea, au îmbunătățit rezistența la insulină și au redus nivelul inflamației.
Deci, este o idee foarte bună să includeți nucile în dieta dvs. cât mai des posibil, de ex. B. sub formă de ulei de nucă, unt de nucă, cu care poți evoca pansamente minunate, scufundări și sosuri și, bineînțeles, cu nuca întreagă.
Puteți găsi rețete delicioase de nuci în baza noastră de date de rețete, de ex. B. aici:
Distrează-te gătind și bucură-te de masă!