Uleiuri vegetale care pot fi încălzite Top Santé

uleiuri

Măslin, floarea-soarelui, rapiță, cu semințe de struguri. Facem bilanțul uleiurilor vegetale care pot fi încălzite sau utilizate pentru prăjire.

Dintre uleiurile vegetale, uleiurile de măsline și arahide sunt mai rezistente la căldură. Dar este important să nu depășești temperatura lor critică. Deoarece atunci când se ajunge la acesta din urmă, se formează substanțe toxice. Corpurile încălzite se descompun în acroleină, care este toxică și iritantă pentru membranele mucoase.

Temperaturi critice pentru fiecare ulei

Ulei de arahide: 220 °