Un an fără zahăr La Presse

Silvia galipeau
PRESA

• & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201406% ​​2F05% 2F01-4773248-un-an-sans-sucre.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
• ✓ Link copiat

O mamă din Vermont a decis să nu mai consume zahăr timp de un an. Merge. Indiferent dacă este sub formă de pudră, cub sau, mai ales, camuflat în produse preparate, familia sa a declarat literalmente război împotriva a ceea ce mulți consideră acum a fi o adevărată otravă, atât nerecunoscută, cât și mai presus de toate insidioasă. Poveste de 12 luni, dacă nu dulce, cel puțin hilar picantă.

Povestea

Eve O. Schaub povestește aventura ei de familie (pentru că a fost una!) În Anul fără zahăr, un fel de jurnal plin de reflecții atât dietetice, cât și filozofice. Am vorbit cu ea pentru a afla ce s-a schimbat în viața familiei sale de astăzi. Dar mai întâi, povestea anului.

DECIZIE

În primul rând, o contextualizare. Autorul se definește ca o mamă tipică din Vermont. Pe scurt: un păr verde, cu un dinte clar dulce. Deserturile, știe ea. Este hobby-ul lui. Este încă atât de mult? Veți ști în curând.

Înainte de experimentul desfășurat în 2011, ea a precizat că nu a consumat nici măcar o singură masă fără zahăr.

Prin urmare, mama granolei unbrin trăiește împreună cu soțul și cele două fiice, în vârstă de 6 și 11 ani la acel moment. Scriitoare, ea caută un proiect.

Dacă a bănuit întotdeauna că zahărul nu este cel mai bun ingredient din lume pentru sănătate, nu a bănuit niciodată că ar putea fi unul dintre cele mai rele. Dar un videoclip postat pe YouTube de peste 4,6 milioane de ori „i-a schimbat literalmente viața”, spune ea. „Peste 4 milioane de vizualizări, asta e imens pentru o prelegere medicală!”, Susține ea. Notă: o prelegere de 90 de minute despre efectele nocive ale fructozei asupra metabolismului. Să vă binecuvânteze.

„În timp ce vizionam acest videoclip, mi-am dat seama că zahărul este la originea unei epidemii reale, fie că este vorba de obezitate, boli de inimă, boli de ficat și chiar mai multe tipuri de cancer. Mi-am spus că trebuie să regândesc o mulțime de lucruri în viața mea. ”

REGULILE

Așa s-a născut proiectul familiei: un an fără zahăr. Gata cu dulciurile, desigur, ciocolata, prăjiturile, dar și toate produsele care conțin zahăr ascuns. „Am interzis orice conținut de fructoză extrasă”, spune ea. Pentru că este acest supliment urât de fructoză, popularizează ea, ceea ce este deosebit de dăunător pentru organism. Deci da merelor, dar nu sucului de mere.

Membrii familiei au renunțat și la sirop de arțar, miere, mai multe feluri de biscuiți (!), Bacon, mai multe pâini, chiar și paste.

În mod surprinzător, fiicele sale nu au reacționat destul de bine la ideea acestui proiect. „A fost criza”, scrie ea cu umor. Dar, pentru a-și cumpăra puțin viața, a permis câteva entorse, în special: în fiecare lună, familia își dădea dreptul să mănânce un desert ales; și fiecare membru al familiei și-ar permite, de asemenea, o mâncare dulce zilnică. Soțul ei a ales băutura răcoritoare, copiii gemul și ea. vin. „A fost o decizie strategică, a spus ea, de a-mi convinge lumea să vină la bord”.

---