Un aragaz lent facilitează urmarea unei diete cu artrită reumatoidă
Video despre sănătate: Alimentele ca medicamente: prevenirea și tratarea celor mai frecvente boli cu dietă (noiembrie 2020).
Încercați să gătiți în vase pentru mâncăruri antiinflamatoare ieftine, dar gustoase.
Doar puneți-l și uitați de el. Ghivecele de crock fac gătitul și ordonarea ușoare.
Un aragaz lent poate fi un instrument excelent pentru persoanele cu poliartrită reumatoidă (RA) care doresc să gătească singure fără să exagereze. Dacă mâinile sunt rigide sau dureroase din cauza durerilor articulare sau a oboselii condiționate, pregătirea meselor elaborate poate fi dificilă. În schimb, ia în considerare gătitul lent, care folosește un blat special pentru a găti ingredientele la o temperatură scăzută timp de câteva ore.
Un mod comun, convenabil și accesibil de a evita mesele de luat masa
Deoarece temperatura nu crește prea mult, este sigur să lăsați dispozitivul pornit atunci când ieșiți, ceea ce face această metodă deosebit de convenabilă. Termenul crock-pot se referă la o anumită marcă de aragaz lent, dar poate fi folosit și pentru a descrie această metodă.
Ce este grozav la gătitul lent pentru persoanele cu RA?
Gătitul lent economisește timp și nu necesită mult stand
Cu un timp de gătit de 4 până la 10 ore, nu trebuie să stați deasupra unui aragaz fierbinte și să vă faceți griji cu privire la mâncare în timp ce gătiți. În schimb, aruncă ingrediente pe aragaz și lasă-le să acționeze până la cină. În mod similar, cu o singură oală, există o curățare minimă.
"Îmi place gătitul lent, deoarece reduce numărul de oale și ustensile pe care le folosiți", a declarat Sonya Angelone, RDN, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică și proprietar al unei consultanțe nutriționale cu sediul în San Francisco.
Gătitul lent reduce timpul de pregătire, munca de pregătire și risipa de alimente
De obicei, bucăți de carne sau pește, legume și amidon se amestecă într-un aragaz lent. Pentru a vă salva singur sarcina potențial dureroasă de a tăia singuri legume sau proteine, căutați alimente care au fost deja făcute.
„Legumele pre-tăiate sunt grozave”, spune Sara Haas, LDN, consultant și nutriționist cu sediul în Chicago. "Există atât de multe opțiuni acum și le puteți găsi chiar în secțiunea de fructe și legume. Puteți utiliza și bara de salate care are o gamă de legume pre-tăiate."
Legumele de mușcătură necesită o pregătire mai mică. Gândiți-vă la modul în care alte ingrediente pot găti mai ușor. „În loc să cumpărați cartofi mari, cumpărați pătuțuri pentru deget sau mici cartofi noi, astfel încât să nu trebuie să le tocați”, spune Haas. Pentru proteine, luați în considerare cele care au fost deja tăiate în bucăți mai mici. „Puteți cumpăra oferte de pui care costă mai mult, dar adesea nu mult mai mult, dacă faceți cumpărături cu atenție când sunt în vânzare”, spune Angelone.
Mâncarea gătită lent poate fi, de asemenea, mai ușor de consumat. Când carnea, ca un filet de porc sau coapsele de pui, este gătită încet, este de obicei aburită într-un sos sau lichid, astfel încât să se destrame când este gata. „Nu sunt multe tăieturi în curs când sunt fierte”, spune ea.
Cumpărarea alimentelor pre-tocate poate însemna, de asemenea, mai puțină ordonare și mai puține resturi de alimente. Note Angelone: „Păreți să plătești un pic în plus pentru a cumpăra o pungă de ceapă pre-tăiată, dar dacă cumperi ceapa cu kilogramul, trebuie să tai stratul exterior și să o arunci”.
Gătitul lent este un alt mod de a face mese antiinflamatoare
Dacă aveți dureri cronice cauzate de RA, ar putea fi util să luați în considerare rolul dietei în planul dvs. de tratament mai larg. O parte din cauza simptomelor dureroase poate fi un răspuns al sistemului imunitar de protecție la orice tip de atac. Relația dintre inflamație și durere este bine stabilită, astfel încât acestea sunt adesea sugerate ca parte a gestionării durerii.
Alimentele cu beneficii directe în reducerea inflamației includ ghimbirul, rozmarinul și salvia, potrivit Robin Foroutan, RDN, nutriționist în medicină integrativă și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. De asemenea, ea recomandă ca unele medicamente pentru artrita reumatoidă să epuizeze potasiul. Acestea includ legume cu frunze întunecate, avocado, dovleac de iarnă, dovlecei de nucă, dovlecei de ghindă și dovleac.
Foroutan și Haas recomandă peștii grași precum somonul pentru proprietățile lor antiinflamatorii. „Adăugarea peștelui în vasul de vase - este o completare excelentă pentru o dietă RA”, spune Haas. "Găsiți-i pe cei care folosesc somon, sardine, hering sau macrou. Puneți pe vânzător să taie peștele în bucăți mici și cereți-i să-i curățe și să-i jupuiască, dacă este necesar."
Un aragaz lent este unul dintre mai multe instrumente și strategii speciale care pot ajuta la ameliorarea stresului la nivelul articulațiilor
Bulionul de pui, carne de vită și legume, care pot ajuta la încetinirea gătirii alimentelor, pot fi găsite într-un pachet de vid, care este mai ușor de deschis cu mâna decât un deschizător manual de cutii. În mod similar, multe instrumente de economisire a energiei, cum ar fi un deschizător electronic de sticle sau unul care păstrează o parte deschisă și pentru dvs., pot face mult mai ușor să pregătiți mesele și apoi să le savurați cu ușurință.