Un ingredient din vinul roșu care nu este atât de magic pentru sănătatea La Presse

roșu

Studiile arată că consumul de vin roșu, ciocolată neagră și fructe de pădure reduce inflamația la unii oameni și are efecte protectoare asupra inimii.

Jean-Louis SANTINI
FRANȚA AGENȚIA MEDIA

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201405% 2F13% 2F01-4766169-a-red-wine-ingredient-not-so-magic-that-that - pour-la-sante.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Share on Facebook ">
  • ✓ Link copiat

Resveratrolul, un antioxidant găsit în vinul roșu, unele fructe și ciocolata neagră, nu este miraculos pentru sănătate, contrar a ceea ce se presupunea, potrivit unui studiu realizat în Italia, care nu neagă beneficiile acestor alimente, care rămân să fie elucidat.

Această substanță a fost considerată a fi explicația a ceea ce se numește „paradoxul francez” conform căruia incidența relativ scăzută a bolilor cardiovasculare în Franța, în ciuda unei diete bogate în colesterol și grăsimi saturate, a rezultat din consumul regulat de resveratrol și alți polifenoli., foarte prezent în special în vinul roșu.

Această cercetare, efectuată cu un grup de populație care locuiește în Toscana, unde se produce Chianti, celebrul vin din Italia, indică faptul că cei care au avut o dietă cu niveluri ridicate de resveratrol nu au trăit mai mult sau au avut mai puține boli cardiovasculare sau cancer decât cei care consumă cantități mici de acest antioxidant.

„Povestea resveratrolului se dovedește a fi un nou caz al unei substanțe care a primit un hype media enorm pentru beneficiile sale neconfirmate pentru sănătate”, a spus dr. Richard Semba, profesor de oftalmologie la Johns Hopkins School of Medicine din Baltimore, Maryland, Northeastern United States, autor principal al acestei cercetări publicate în Journal of The American Medical Association, Internal Medicine.