Un mic lexicon al gastronomiei chiliene

CHILE - Bucătăria chiliană? Mâncăruri variate și adesea foarte bune. Am pregătit un glosar pentru a vă ajuta să navigați în meniu.

Doamne, se simte bine! După luni de călătorie (mâncarea franceză lipsește) și tristețea bucătăriei boliviene, ne-am bucurat foarte mult, la masă, în Chile, cu gastronomia sa făcută din amestecul de tradiții indigene și contribuții europene. Mic glosar de feluri de mâncare de neratat.

carne tocată

BIFE IN LO POBRE. Aceasta este friptura locală și cartofii prăjiți, completată de cel puțin un ou prăjit și ceapă piure. Numele său provine din zilele lui Allende, când își spunea că până și săracii au acces la carne. Aveți grijă, acest lucru nu înseamnă că este cea mai ieftină farfurie din meniu, dar este, fără îndoială, una dintre cele mai umplătoare.

CHORILLANA. Un fel de mâncare prietenos de împărțit, chorillana este un amestec foarte simplu de cârnați, carne de vită, ou, ceapă și cartofi prăjiți. Este bogat, foarte bogat și plin, prea plin. De aici și nevoia de a împărtăși, calitatea și caloriile. Să bei în jurul unei beri reci.