Un ou pe salata ta - Nutriție - ALLSTAR-MUSCULARE
publicat de ALLSTAR-BODYBUILDING în Nutriție
21.06.2019 la 22:29
Vitamina E are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii care mențin sistemul nostru imunitar și sistemul circulator funcționând bine - dar, din păcate, 90% dintre americani nu primesc 15 mg pe zi recomandate. Acum, un nou studiu sugerează o modalitate gustoasă de a încorpora mai mult E în ziua ta: data viitoare când te bucuri de o salată colorată, pune un ou pe ea.
Câteva ouă, adică: Cercetătorii de la Universitatea Purdue au descoperit că, atunci când voluntarii studiului au consumat salate fierte de trei ouă, au absorbit de 4,5 până la 7,5 ori mai multă vitamină E în legumele care le-au însoțit doar atunci când au mâncat legume verzi fără ouă.
Vitamina E este solubilă în grăsimi, ceea ce înseamnă că este absorbită de organism cu grăsimi alimentare, cum ar fi uleiuri, semințe și nuci. Este prezent în legume, dar organismul nu-l poate absorbi în mod corespunzător și nici nu-l poate folosi bine, dacă aceste legume sunt consumate singure.
Un pic de ulei de măsline sau un pansament pe bază de ulei poate ajuta la creșterea absorbției antioxidanților din legume, conform studiilor anterioare. Cercetările sugerează, de asemenea, că suplimentele de vitamina E sunt, de asemenea, mai bine absorbite atunci când sunt luate cu alimente sau băuturi grase.
Acum, acest studiu sugerează un alt mod de a obține mai multă vitamina E din legume verzi și alte legume crude. Mai mult, spun cercetătorii, ouăle sunt bogate în substanțe nutritive benefice, cum ar fi aminoacizii, acizii grași nesaturați și vitaminele din grupul B.
„Acest studiu este nou, deoarece am măsurat absorbția vitaminei E din alimente reale, mai degrabă decât suplimente cu cantități de mega-doză de vitamina E”, a declarat Jung Eun Kim, dr., Cercetător în departamentul științific. Al Purdue Nutrition, într-o presă. Eliberare. Rezultatele arată, de asemenea, modul în care un aliment poate îmbunătăți valoarea nutrițională a altuia atunci când este consumat împreună, spun autorii.
Studiul, finanțat de American Egg Board și National Institutes of Health, a implicat 16 voluntari de sex masculin cărora li s-au hrănit trei salate de legume crude, separate o săptămână pe săptămână. Unul nu conținea ouă, celălalt un ou și jumătate și unul trei ouă. Fiecare salată a fost servită și cu 3 grame de ulei de rapiță.