Un sfat excelent pentru masa de dimineață Tsampa
Am fost un refuzator clasic pentru micul dejun. Masa de dimineață? Ei bine, asta a fost doar o opțiune pentru mine duminica sau când eram cu prietenii. Astăzi, acest lucru sa schimbat fundamental. Încep în fiecare zi cu o nouă rețetă grozavă pe care o adaptez sezonului.
Totul a început odată cu schimbarea dietei și mai ales cu începutul unei reguli stricte în alimentație. Locul de muncă și cariera îți zădărnicesc adesea planurile, dar nu ar trebui să te lași să scapi cu astfel de scuze. De când am fost unul dintre consumatorii de dimineață, am început ziua mult mai motivată și cu mai multă energie. De asemenea, am nevoie de energie dimineața pentru exercițiile de dimineață, în timp ce alerg.
Tsampa
Ultima mea descoperire este tsampa. În spatele acestui cuvânt ciudat (pronunțat rtsam-pa) se ascunde un vechi aliment de bază tibetan, o făină făcută din cereale prăjite. Acesta este folosit pentru a face un terci gustos, sau la început un amestec subțire de ceai, unt și făină, o masă care amintește de gruel. Amestecurile pe care le știu că le puteți cumpăra aici sunt preponderent din orz (asta înseamnă nas rtsam), dar există și un amestec nu atât de clasic, dar foarte fin de făină de naut. În Europa, compania din Berna, SONAM, este unul dintre cei mai cunoscuți furnizori de tsampa și de aici îmi obțin mixurile.
Tsampa mi-a fost recomandat de un sportiv de anduranță care aflase despre terci în Tibet. Tsampa este foarte versatil. Vă puteți delecta sărat sau dulce, există, de asemenea, o mulțime de rețete neutre care sunt bune pentru între mese. Iarna îmi place tsampa dulce și fierbinte ca un terci de dimineață. Îmi place să adaug semințe de chia, te mențin sătul mult timp și aduc substanțe nutritive importante cu ele.
O sugestie de rețetă:
INGREDIENTE pentru o porție:
2 linguri îngrămădite de tsampa
1 lingură semințe de chia
250ml lapte vegetal
2 linguri sirop de agave
150 de grame de zmeură
Vanilie, scorțișoară și dulceață după dorință
PREGATIREA
S-ar putea sa-ti placa
Mic dejun „superaliment” preparat rapid cu chia
Superfood Chia - ce este de fapt?
Pregătirea este rapidă. Am lăsat laptele vegetal să fiarbă scurt și apoi îl scot din aragaz. Apoi amestecați tsampa. Pentru a preveni aglomerarea, cel mai bun mod de a face acest lucru este cu un tel. Apoi adaug chia, condimente și jumătate din zmeură și pun terciul la loc pe aragaz cu foc foarte mic. Continuă să amesteci timp de un minut sau două, apoi poți apela la alte lucruri.
Dacă terciul se fierbe ușor, acesta se îngroașă mai repede. Dar puteți, de asemenea, să-l lăsați să stea și să-l lăsați să plece. Semințele de chia durează aproximativ 10 minute, apoi masa este gata. Zmeura rămasă vine deasupra pentru servire. Îndulcit după bunul plac, îmi place să las asta deoparte.
SFATURI
Când adăugați fructe, alegeți în funcție de gust și de disponibilitatea sezonieră. Am zmeură din propria grădină pe masa de mic dejun pe tot parcursul anului. Am înghețat recolta din vară și toamnă și am deshidratat o parte din ea. Deci, există întotdeauna cele mai fine fructe de pădure din propria noastră cultivare.
Toate tipurile de fructe care nu au aciditate excesivă sunt potrivite pentru terci, de exemplu soiuri dulci mai bune pentru mere. Terci de orz cu portocale nu merge atât de bine, din păcate. Procedați în consecință cu condimentele. Vanilia se potrivește întotdeauna și are mai multe efecte pozitive - vanilia reală diminuează apetitul pentru dulciuri (acest lucru încetinește restul zilei când gustăm!) Și, conform studiilor, ar trebui să îmbunătățească starea de spirit.