Un truc simplu poate reduce caloriile d; o porție de orez - Revista Biba
Un studiu recent prezintă un truc simplu pentru reducerea caloriilor din orez. Doar adăugați ulei de nucă de cocos în apa clocotită și dați vasul la frigider pentru câteva ore. Simplu și eficient !
Frigul nu este prea departe - trebuia să vină cu ceva timp în urmă, putem fi fericiți să avem o vară indiană! - și nici felurile de mâncare consistente tipice sezonului (puriștii inclusiv cel care scrie aceste rânduri au organizat deja raclete, chiar și cu 18 grade la 20 pm, nu trebuie abuzate). Dar cine spune că mâncărurile de toamnă înseamnă deseori mâncăruri bogate în calorii, cum ar fi bourguignonul tradițional de vită cu orezul în sos. Dacă sunteți un pasionat de preparare, dar vă numărați caloriile în timpul iernii, avem trucul final pentru a reduce drastic conținutul de calorii din orez (asta este deja, nu?) O cană de orez conține în medie 240 de calorii, dar un ingredient cheie în ușurarea porției: uleiul de cocos. În cadrul celei de-a 249-a reuniuni și expoziții naționale a American Chemical Society (CAS), oamenii de știință americani și-au expus descoperirea. Au ajuns la concluzia că transformarea amidonului digerabil din orez în amidon mai puțin digerabil, numit „amidon rezistent”, ar reduce aportul de calorii al boabelor. Pentru a ajunge la aceste rezultate, echipa a studiat 38 de soiuri din Sri Lanka.