Unde să mergi cu resturi calde de hrană Hârtie săptămânală pentru agricultură și viața rurală
După gătit, mâncarea nu trebuie lăsată pe blat ore întregi, astfel încât germenii să nu aibă șansa de a se înmulți. Cel mai bine este să răciți vasele cât mai repede posibil. Apoi lăsați-l să fiarbă timp de două minute la peste 70 ° C în timp ce vă încălziți.
Când pregătiți o tocană pentru a doua zi, există câteva sfaturi care să o ajute să se răcească rapid și să o puneți în frigider. (Sursa imaginii: Kofoth)
Oricine gătește seara cunoaște problema: Atâta timp cât resturile sunt încă calde, nu ar trebui să fie așezate în frigider. Dar până când mâncarea este rece, poate fi miezul nopții. Așteptarea acestui lucru nu este adesea o opțiune. Drept urmare, mâncarea rămâne pe bufet până dimineața. Dacă te gândești la igienă, nu ai un sentiment bun. Deoarece mâncarea se strică mai repede într-un mediu cald decât în frigider.
Răciți rapid alimentele, în special pentru grupurile de risc
„Bacteriile se pot înmulți rapid în resturile de alimente care sunt depozitate la temperatura camerei”, explică Dr. Ute Gröblinghoff de la departamentul de sănătate al districtului Soest. Este expertă în domeniul infecțiilor și protecției sănătății. Aceasta este adesea mai puțin o problemă pentru oamenii sănătoși. Grupurile de risc, cum ar fi copiii mici, persoanele în vârstă, persoanele cu boli de bază sau femeile însărcinate ar avea un sistem imunitar mai slab. Sunt mai predispuse la infecții alimentare.
De aceea expertul recomandă: „Fii în siguranță cu grupurile de risc și pune resturile în frigider.” Pentru aceasta, totuși, mâncarea nu trebuie să fie mai mult decât călduță. Deoarece alimentele calde creează o temperatură internă mai ridicată în frigider. Ca urmare, bacteriile din alimentele învecinate se înmulțesc mai repede. În plus, consumul de energie al frigiderului crește.