Unele rețete bogate în calorii (cantități medii pentru 2 persoane) - Spondiloartrita în 100
Anexe
12. Unele rețete bogate în calorii (cantități medii pentru 2 persoane)
Ultima actualizare: 30-09-2005
Paste cu busuioc:
Gatiti pastele. Într-o cratiță mică, topește un buton de unt, adaugă două linguri bune de cremă fragedă, ierburi (proaspete sau uscate) și parmezan.
De pe foc, adăugați un gălbenuș de ou extra-proaspăt diluat în puțin lapte și amestecați acest sos cu pastele fierte și scurse.
Paste bologneze:
Gatiti carnea tocata proaspata sau congelata (minimum 100 g) in grasimi cu ceapa. Adăugați o cutie de roșii decojite zdrobite, cimbru, foi de dafin, sare, piper. Se fierbe timp de 30 de minute și se amestecă parmezanul. Serviți cu paste fierte anterior.
Paste carbonara:
Rumeniti slanina (in jur de 100 g), puneti-le in pastele fierte anterior si adaugati un galbenus de ou extra-proaspat, batut cu crème fraîche apoi parmezan ras sau Gruyère.
Orez cantonez:
În orezul gătit, adăugați ciuperci negre deshidratate, câteva mazăre, șuncă tăiată în cuburi mici (1 felie) sau pui (aproximativ 100 g), benzi de omletă (faceți 3 omlete mici, foarte subțiri, precum clătite cu oul și tăiate în benzi subțiri ).
Flan de legume:
Puneți legumele fierte bine scurse într-un vas de grătar cu unt și presărați cu un amestec de cremă fraîche (2 linguri), ouă (2), lapte (aproximativ 150 cl), nucșoară, sare, piper. Se presară Gruyere ras și se pune la cuptor pentru aproximativ 30 de minute (6/7).
Umflat:
Faceți un sos beșamel gros (1/4 litru de lapte integral, 50 g de făină, 35 g de unt, sare, piper, nucșoară) în care adăugați 2 gălbenușuri de ou, Gruyere ras și un alt ingredient la alegere care vă va diferenția sufleul (exemple: ficat de pui, sunca tocata, spanac tocat, ton in saramura, somon, crab sfaramat etc.). Bateți albușurile la vârfuri rigide și încorporați-le ușor în preparat. Puneți într-o matriță cu unt și gătiți timp de aproximativ 30 de minute (6/7).