Universitatea M1 Nutriție și Științe Alimentare Paris-Saclay

Asigurarea calității și siguranței bioproduselor (alimente, ingrediente, produse cosmetice etc.) este o problemă majoră pentru societatea noastră. Dezvoltarea acestor produse poate fi optimizată cu condiția unei mai bune înțelegeri a profilurilor factorilor determinanți epidemiologici în populații, a cunoașterii naturii și rolului moleculelor care intră în compoziția lor și a efectelor lor asupra sănătății și, în cele din urmă, de a putea controla comportamentul lor în timpul prelucrare, utilizare și consum.

universitatea

Sectorul alimentar și alimentar reprezintă un fond semnificativ de ocupare a forței de muncă (companii agroalimentare, organizații de cercetare, control și evaluare). Pentru a se pregăti în profesiile asociate acestui domeniu, NSA Master oferă o abordare foarte transversală, de la biologia celulară la procesarea alimentelor la începutul cursului (Master 1) și deschiderea pe cinci cursuri în domeniul alimentației și nutriției. (Master 2), făcând posibilă atât promovarea integrării rapide în lumea profesională, fie urmărirea unui doctorat, dar și facilitarea dezvoltării carierei ulterioare. Master 1 își propune să ofere studenților de diverse origini o bază solidă de cunoștințe multidisciplinare, precum și metode de lucru care le vor permite în cele din urmă să abordeze o gamă largă de probleme științifice și metodologice recente, legate de proiectare și formularea alimentelor. și bioproduse, prelucrarea acestora, legătura dintre alimente și sănătate, nutriție, analiza riscurilor pentru sănătate și toxicologia legată de alimente și mediu.