Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne Alimentație sănătoasă și echilibrată cu un buget redus și timp limitat
Mănâncă sănătos și echilibrat la un buget și timp limitat
Aproape 20% dintre 15-25 ani sunt supraponderali sau obezi, conform unui studiu Ipsos * din 2012. Pentru a menține o greutate normală și a avea o stare bună de sănătate, este necesar să se adopte o dietă sănătoasă și echilibrată. Dar cum ajungi acolo când ești student, când timpul și resursele lipsesc adesea? Amanda Clark, nutriționist dietetician din Aix-en-Provence, ne oferă câteva sfaturi pentru a menține un echilibru bun în alimente în timpul studiilor sale.
În general, ce sfaturi dai pentru a mânca sănătos și echilibrat, cu un buget redus și timp limitat? ?
„În primul rând, toate alimentele trebuie să fie prezente într-o dietă bună. În fiecare zi aveți nevoie de fructe și legume (5 în total, idealul fiind două sau trei fructe și două sau trei legume); amidon în fiecare zi mese (orez, paste, pâine, gri, grâu etc.); proteine pentru prânz și cină (carne, pește, ouă etc.); două sau trei produse lactate și puțină grăsime. Pentru a limita bugetul, puteți prefera, de exemplu, pentru proteine, ouă, șuncă și carne albă, care sunt mai puțin costisitoare. Pentru legume, alimentele congelate sunt o alternativă bună. În ceea ce privește timpul, este mai bine să faceți lucruri simple cu alimente de bază, nepregătite, decât să mâncați produse gătite deja, adesea prea gras, prea sărat și mai scump. "
În ceea ce privește caloriile, care este aportul zilnic necesar ?
"Pentru o persoană sedentară, este nevoie de 1600 și 1800 de calorii pentru o femeie, 2000 și 2200 pentru un bărbat. Adesea auzim 2000 de calorii pentru o femeie, 2500 pentru un bărbat, dar este pentru cineva cu o activitate. Acest lucru variază, de asemenea. în funcție de vârstă, înălțime și greutate: cu cât îmbătrânim, cu atât avem mai puține calorii, cu atât suntem mai înalți cu o greutate semnificativă, cu atât crește mai multă energie necesară. "
Potrivit unui studiu recent realizat de Ipsos, unul din doi tineri omite în mod regulat micul dejun. Este esențial din urmă ?
"Da! Când ați postit toată noaptea, este foarte important să mâncați micul dejun. Această masă ar trebui să conțină o băutură pentru hidratare (cafea sau ceai), un fruct sau un suc de fructe (suc pur), un produs lactat (lapte, iaurt), brânză proaspătă ...), un aliment cu amidon (pâine, cereale, fără zahăr este mai bine) și puțină grăsime (unt). Nutella? Nu-mi spune despre asta! ulei de palmier și zahăr. Unt - în cantități mici - este mult mai bine pentru tine! "
Ar trebui să mâncăm carne des? Dacă da, cum să-l mănânci ieftin ?
„Trebuie să puteți consuma proteine pentru prânz și cină: carne, pește sau ouă (o porție sau aproximativ 100 de grame). Carnea albă (pui, curcan, porc, iepure, vițel), mai slabă, ar trebui preferată., mai grasă și mai scumpă. Pentru aceasta din urmă, idealul este să o consumați o dată sau de două ori pe săptămână, maxim. "
Și peștele ?
"Este mai bine să favorizați peștele alb și, din când în când, peștele gras, cum ar fi somonul, ceea ce este bun pentru sănătatea dvs., dar nu ar trebui să îl abuzați. Într-adevăr, este adesea bogat în metale grele, cu excepția faptului că este organic . "
Care sunt alternativele pentru studenții vegetarieni ?
"Vegetarienii pot găsi proteine în produsele lactate și ouă. Proteinele vegetale sunt o alternativă bună: se găsesc în special în soia, precum și în cerealele leguminoase (linte, fasole uscată etc.) și în semințe oleaginoase (migdale, nuci etc.) Cu toate acestea, aceste proteine vegetale sunt mai puțin bine asimilate de organism decât proteinele animale: sunt de calitate inferioară. De asemenea, atenție: lipsa de proteine, foarte frecventă la vegani, duce la deficiențe de fier și vitamina B12. Trebuie apoi luată sub formă de suplimente alimentare. "