Unt de arahide; te, între lacomie și beneficii pentru sănătate; Marie Claire
Marcaj KathyKonkle - Getty Images
Porridges, fursecuri, sosuri ... Untul de arahide este peste tot în felurile noastre de mâncare. Dar pe lângă faptul că este lacom, este interesant și din punct de vedere nutrițional! Și acest lucru nu este surprinzător atunci când îi cunoaștem istoria: acest unt foarte unic a fost popularizat de un medic american la sfârșitul anilor 1800. Acesta din urmă căuta să dezvolte un substitut alimentar nutritiv și bogat în proteine pentru aceștia.
Dar, înainte de a aprofunda beneficiile sale multiple, este încă important să ne amintim acest lucru acest unt poate provoca reacții neplăcute chiar și la unii oameni periculos, arahide cauzând foarte frecvent alergii alimentare.
Campionul „grăsimii bune”
Deși cele 640 de calorii pe 100 de grame de produs pot fi înspăimântătoare la început, untul de arahide este de fapt mai puțin bogat decât untul de vacă sau uleiul. Funcționează foarte bine în preparatele dulci, înlocuind o altă grăsime (de exemplu într-o prăjitură).
Sursă importantă de lipide, conține în principal acizi grași nesaturați și monosaturați, despre care se știe că luptă împotriva colesterolului rău. Potrivit unui studiu publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane, acest unt de arahide reduce chiar riscul de a dezvolta diabet de tip 2.