Unt sau margarină Care avantaje îl conving mai mult pe Kaufland
Unii jură untul minunat de delicios și scapă de margarină ca înlocuitor ieftin al untului. Alții demonizează untul gras și sunt convinși de proprietățile sănătoase ale margarinei. 100 de grame de unt au în jur de 750 de calorii și 83 de grame de grăsimi. 100 de grame de margarină au 722 kilocalorii și 80 de grame de grăsime. Nu prea mare diferență. Deci cine are dreptate - fanii untului sau fanii margarinei? Arătăm avantajele margarinei și untului.
Unt: Multe proprietăți pozitive
Mulți germani consideră untul extrem de delicios - în adevăratul sens al cuvântului. Deoarece conform reglementărilor UE, produsul natural din unt este format din cel puțin 80% grăsime din lapte. Aproximativ 25 de litri de lapte de vacă sunt necesari pentru un kilogram de unt. Untul conține o cantitate relativ mare de acizi grași saturați, care sunt suspectați de creșterea nivelului de colesterol și, prin urmare, a riscului de atac de cord și accident vascular cerebral. Experții în nutriție subliniază, totuși, că untul este permis, cu condiția ca restul dietei sărace în grăsimi. Ventilatoarele pentru unt sunt deosebit de impresionate de gustul cremos. De aceea untul este adesea folosit la coacere. Cu toate acestea, atunci când prăjiți cu unt, trebuie să aveți grijă - arde ușor.
Margarina: Beneficiile de tartine vegetale
Spre deosebire de unt, margarina este o grăsime produsă industrial, răspândită din uleiuri vegetale și apă. De obicei, ulei din semințe de floarea-soarelui, arahide, rapiță sau măsline este folosit pentru aceasta. Aceasta crește proporția acizilor grași nesaturați sănătoși în comparație cu untul. Conform legii, margarina este cu adevărat „bogată în acizi grași nesaturați” dacă conține cel puțin 30% acid linoleic. Cu toate acestea, unele procese de fabricație care întăresc grăsimile lichide produc grăsimi trans care pot provoca boli de inimă.
În orice caz, merită să aruncați o privire la lista ingredientelor: în funcție de conținutul de grăsimi, jumătate de grăsimi, iaurt, margarină vegetală sau dietetică, valorile nutriționale și aditivii variază - la fel ca gustul. Spre deosebire de unt, este ușor uleios. Cu toate acestea, la coacere și prăjire, margarina are avantaje: face tortul mai stabil și, ca variantă cu conținut ridicat de grăsimi, este chiar potrivit pentru prăjire. În plus, margarina rămâne fragedă chiar și în frigider și are o durată mai mare de valabilitate decât untul.
Fie că preferați să ungeți untul pe pâine sau margarină - ambele produse au avantaje. Practic nu ar trebui să mănânci mai mult de 30 de grame de grăsime pe zi, în ambele sensuri.