Unturi de nuci Rapunzel Versatil, gustos și sănătos!
Nucile, micile pachete de putere, în forma lor cea mai delicioasă: ca unt de nuci. Nucile au încetat de mult să fie cunoscute sub numele de alimente pentru îngrășat. Dimpotrivă - sunt foarte apreciate datorită conținutului ridicat de acizi grași nesaturați, proteine, vitamine și minerale.
Prăjite ușor și măcinate cu grijă ca unt de nuci 100% pur, acestea sunt un adevărat jucător în bucătărie - și foarte ușor de utilizat. Deoarece dieta vegetariană și vegană a cunoscut o creștere atât de puternică în ultimii ani, unturile de nuci se confruntă, de asemenea, cu o nouă creștere.
Utilizările untului de nuci Rapunzel sunt incredibil de versatile. Unturile de nuci sunt delicioase ca tartine, pot fi folosite în sosuri și scufundări, rotunjesc feluri de mâncare consistente din legume și cereale și sunt ideale pentru sosuri de salată.
Unturile de nuci pot fi utilizate și pentru deserturi și coacere; sunt pur și simplu delicioase în shake-uri de fructe dulci, deserturi sau piureuri. Unt de nuci amestecat în iaurt sau quark, plus niște fructe proaspete - o gustare ideală între mese. Nucile nu sunt folosite numai în bucătăriile vegane pentru îngroșarea și rafinarea sosurilor.
Producție astăzi
În ultimii ani am investit în mod repetat în procesele de fabricație pentru unturile noastre de nuci. Prin urmare, producția noastră este acum echipată cu cea mai modernă tehnologie, care garantează calitatea înaltă a produsului.
Din 2010, un nou sistem prăjește nuci, migdale și semințe cu un proces de prăjire îmbunătățit: materialul prăjit este prăjit uniform de un flux de aer fierbinte la temperaturi relativ scăzute. Acest lucru permite o prăjire deosebit de delicată, care desfășoară în mod optim aroma caracteristică a nucilor, migdalelor și semințelor, iar nucile devin deosebit de crocante.
Prăjirea este deosebit de ecologică. Energia pentru temperatura de bază provine de la fabrica de așchii de lemn internă, energia de vârf de la propria centrală termică de tip bloc. Căldura aerului evacuat este readusă în ciclul energetic printr-un sistem de recirculare.
Această tehnologie conservă resursele, economisește emisiile de CO2 și îndeplinește pe deplin cele mai recente cerințe de protecție a mediului. După prăjire, nucile și semințele sunt măcinate fin și îmbuteliate
Fiziologie nutrițională
Nucile sunt gustoase, satioase și bune pentru inimă și circulație. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, timp de decenii au fost considerate „nepotrivite pentru o dietă” și nerecomandabile persoanelor cu probleme de greutate. Studiile au arătat că aceasta a fost o judecată greșită. În cantități moderate, nucile sunt un plus valoros și gustos la meniu.
Datorită conținutului ridicat de grăsimi (aproximativ 80%), nucile sunt bogate în calorii. Cu toate acestea, aceștia furnizează în principal acizi grași mononesaturați și polinesaturați, care - dacă sunt consumați cu moderație - au un efect de sănătate foarte pozitiv. Proteina din nuci este deosebit de ușor de digerat. Conținutul de carbohidrați este destul de scăzut în nuci. Cu toate acestea, conținutul lor de fibre este demn de remarcat.
"Nucile te țin subțire!" Aceasta este vestea bună pentru iubitorii de nuci. Deoarece cei care consumă regulat nuci au o greutate corporală mai mică în medie decât cei care nu mănâncă nuci. Mai multe studii au arătat, de asemenea, că adăugarea nucilor pe o perioadă mai lungă de timp nu duce la nicio creștere sau doar la o ușoară creștere în greutate.
De ce caloriile din nuci sunt mai puțin stocate în grăsimea corporală decât alte calorii alimentare (de exemplu, din produse din carne sau dulciuri) se explică prin profilul nutrițional al nucilor (tip de grăsime, conținut ridicat de proteine). Se crede că nucile stimulează consumul de energie al organismului.
Minerale valoroase și efectele acestora
CALCIU este responsabil pentru rezistența și duritatea oaselor. Activează enzimele și susține activitatea musculară.
FIER face parte din celulele roșii din sânge, care sunt responsabile pentru transportul oxigenului în organism. Este implicat în numeroase funcții imune și metabolice.
MAGNEZIU formează baza pentru oase și dinți sănătoși. Ca activator al mai mult de 300 de enzime, magneziul este implicat în conversia energiei alimentare în energie chimică și în utilizarea proteinelor și a grăsimilor. De asemenea, ne permite să facem muncă musculară și mentală.
POTASIU reglează conținutul de lichid al celulelor, de exemplu, dar are și numeroase alte sarcini metabolice. În nervi potasiul asigură transmiterea stimulilor, în mușchi este implicat în controlul contracțiilor.
ZINC este implicat în multe procese metabolice. De exemplu, este important pentru sinteza proteinelor și diviziunea celulară - și, de asemenea, pentru vindecarea pielii, a părului și a rănilor. Corpul este, de asemenea, dependent de zinc pentru diferiți hormoni. Oligoelementul este, de asemenea, important pentru digestie, formarea de sânge și sistemul imunitar.
Vitamina B1 întărește performanța mentală, deoarece are o mare importanță pentru sistemul nervos, carbohidrați și metabolismul energetic.
Vitamina B2 joacă, de asemenea, un rol important în sistemul nervos și în metabolismul energetic. Mai ales persoanele care sunt stresate au nevoie de multă vitamină B2.
Vitamina B6 întărește apărarea organismului și este implicat în formarea globulelor roșii. De asemenea, controlează diviziunea celulară.
Vitamina E. protejează celulele de atacul radicalilor liberi și întărește apărarea organismului.