Urticaria - Alimente în cauză Dosare de sănătate și sfaturi medicale

După alimentele vegetale vin ouăle și peștele. De fapt, orice aliment poate provoca o alergie alimentară.

urticaria

Studiul Cercului de investigații clinice și biologice în alergii alimentare (Cicbaa) a permis specificarea scalei de frecvență a alimentelor responsabile de alergia alimentară în Franța.

La adulți: alergenii la plante (fructe și legume) reprezintă 84% din cazurile de alergie alimentară. Numărul de cazuri crește odată cu vârsta, probabil în paralel cu achiziționarea sensibilizării la polen. Acestea sunt în ordine descrescătoare:

- rozacee (măr, piersică, pere, cireșe, prune, nectarine, caise): 15,4%:

- grupul „latex”: avocado, kiwi, banane, castane: 14,3%;

- grupul de umbelifere (țelină, morcov, pătrunjel, mărar, coriandru, fenicul): 11%;

- fructe uscate (migdale, alune, nuci, caju, nuci pecan): 7,3%;

- albușuri ale căror proteine ​​alergene sunt ovalbumină (64%), conalbumină (14%), ovomucoidă (9%), ovoglobulină (9%) și lizozimă (3,4%): 4,7%;