Uscarea măceșilor »La fel o va face; s-a terminat

Acest articol.

Șolduri - sunt gustoase, sănătoase și uscate, pot fi păstrate mult timp. Dar ar trebui să fie uscate în cuptor, deshidratator sau în aer? Puteți afla mai jos ce metode sunt de preferat și cum reușește uscarea.

Recolta la momentul potrivit

În primul rând, măceșii ar trebui recoltați la momentul potrivit. În cel mai bun caz, recoltarea ar trebui să înceapă cel mai devreme la sfârșitul lunii octombrie. Fructul nu pierde nicio calitate vizibilă până în decembrie. Mai târziu, există un risc ridicat ca acestea să înceapă să fermenteze, să putrezească sau să fi fost deja mâncate de păsări.

citește și

Întreg sau zdrobit?

Șoldurile pot fi uscate întregi sau zdrobite. Se recomandă tocarea fructelor mari. Acest lucru îi face să se usuce mai repede. Șoldurile trebuie spălate în prealabil. În plus, dacă nu ați făcut deja acest lucru, scoateți tulpina.

Cu sau fără miezuri?

Dacă șoldurile au fost culese în timp ce erau moi, pregătirea pentru uscare este mult mai rapidă. Motivul: când sunt moi, semințele pot fi îndepărtate cu ușurință din pulpa din jur.

Dacă doriți să utilizați șoldurile pentru a prepara ceaiul mai târziu, nu trebuie să scoateți semințele. La fel ca pulpa, sunt extrem de bogate în vitamine. De asemenea, conțin acizi grași omega-3 și omega-6. Pentru a îndepărta piatra, fructele sunt tăiate în lung. Apoi, miezurile pot fi răzuite.

Unde și cum se face uscarea?

Puteți utiliza următoarele dispozitive pentru uscare: deshidratator, cuptor, încălzitor. În plus, măceșii pot fi uscați în aer liber. Pentru a face acest lucru, acestea sunt întinse pe ziar sau pe o foaie de copt. O cameră uscată la aer, balconul sau terasa sunt ideale pentru aceasta.

Dacă doriți să uscați măceșii în deshidratator sau în cuptor, nu setați temperatura mai mare de 40 ° C. Dacă este mai cald, enzimele și vitaminele sunt distruse, iar măceșii își pierd valoarea de sănătate. În cuptor, ar trebui să lăsați ușa cuptorului întredeschisă. Acest lucru permite evacuarea umezelii.

Vă rugăm să rețineți următoarele:

• Întoarceți măceșele în mod regulat
• Lăsați-l să se usuce mai mult decât prea scurt (reduceți riscul creșterii mucegaiului)
• cu cât sunt mai fierbinți, cu atât se usucă mai repede
• se stochează într-un recipient etanș după uscare

Utilizări pentru șolduri uscate

Acum măceșele pot fi păstrate și depozitate timp de câteva luni. Când sunt uscate, sunt potrivite pentru următoarele scopuri, printre altele:

• ceai
• Făină de fructe z. B. pentru (terci) terci, budincă
• Smoothies
• Sosuri
• Adăugare la hrana animalelor, de exemplu pentru câini
• scopuri decorative pentru toamnă și iarnă

Sfaturi și trucuri

Adesea sâmburii de măceșe pot fi pur și simplu scoși din partea anterioară a florii, pe care tind să se lipească staminele de culoare maro până la negru și uscate.

---