Uscarea șoldurilor sănătoase pentru ceai - Ghid de cumpărare - Sănătate
Pentru mulți oameni, amintirile copilăriei sunt trezite atunci când se gândesc la sâmburii păroși din șoldul de trandafir - deoarece provoacă mâncărimi, pe care copiii le place să le folosească pentru farse. Mai presus de toate, însă, atât sâmburii, cât și cojile de fructe roșii sunt sănătoase și stabilite în medicina pe bază de plante: Hildegard von Bingen a recomandat piure de măceș pentru afecțiunile nervoase ale stomacului încă din Evul Mediu, iar pastorul Sebastian Kneipp a jurat pe ceai diuretic de măceș făcut din pulpă și sâmburi împotriva afecțiunilor renale și ale vezicii urinare.
Șoldurile sunt bogate în vitamina C.
Șoldurile conțin pigment roșu licopen, un antioxidant despre care se spune că ajută la combaterea cancerului și la întărirea arterelor. De asemenea, conțin mai mult de zece ori mai multă vitamina C decât aceeași cantitate de lămâie. Vitamina C întărește apărarea organismului. Nu numai binecunoscutele șolduri de trandafiri sălbatici precum trandafirul câinelui și trandafirul câinelui sunt sănătoase, există și negru - precum cel al trandafirului beagle - și șolduri mari, cărnoase, ale trandafirului de cartofi.
Fructele uscate sunt potrivite pentru ceai
Întregul fruct poate fi folosit întotdeauna în timpul procesării, dar multe rețete de măceșe recomandă îndepărtarea prealabilă a boabelor tari din fruct. Șoldurile uscate pot fi savurate ca ceai toată iarna. Cel mai bun mod de a usca șoldurile este să împrăștiați fructele colectate pe un castron din bast sau alt material respirabil.
Șoldurile mici, precum cele ale trandafirului de câine, pot fi uscate întregi, fructele mari și suculente trebuie tăiate și sâmburite, altfel riscul de mucegai este prea mare. Pentru a nu distruge vitaminele, măceșii nu trebuie uscați în cuptor. Este suficient să le puneți într-un loc uscat și cald. De asemenea, este important să întoarceți fructele din când în când, astfel încât acestea să nu se mucegăiască și să fie uscate uniform.