Usturoiul are beneficii pentru sănătate, te face să slăbești
Beneficiile acestui aliment pentru sănătate sunt nesfârșite. Dar usturoiul poate ajuta la scăderea în greutate? Vom afla.
Usturoiul este o planta vegetala perena apartinand familiei ca ceapa si alte plante din familia Alliaceae (liliaceae). Acest aliment cu miros puternic a fost recunoscut pentru beneficiile sale din cele mai vechi timpuri și a fost folosit în diverse scopuri: culinare, medicale și chiar mistice (pentru a vâna vampiri). Usturoiul are denumirea științifică Allium sativum și își are originea în Asia Centrală. Înainte de a ști dacă consumul de usturoi te face să slăbești, să (re) descoperim acest aliment și beneficiile acestuia.
Usturoiul este sărac în calorii și are proprietăți excelente care ne ajută să ne menținem sănătatea. Când becul său este zdrobit, acest aliment reacționează la alicină (unul dintre cele mai puternice antibiotice naturale, care este responsabilă pentru aroma usturoiului proaspăt) și la fittoncid (un produs chimic antifungic).
Enzimele, vitamina A, vitaminele B1, B2 și B6, vitamina C, agenții de diluare a sângelui, seleniu, calciu, zinc, potasiu și alini sunt printre alți constituenți sănătoși ai acestui aliment gustos.
Consumul de usturoi distruge bacteriile intestinale patogene fără a distruge flora (toate microorganismele găsite în tractul digestiv). Acest aliment este un excelent anti-bacterian și fungicid, care poate trata o micoză digestivă numită candidoză (cauzată de ciupercile Candidas albicans care provoacă infecții fungice în mucoasele digestive).
Extractele de usturoi sunt utilizate pentru tratarea răcelilor, deși puține studii au demonstrat eficacitatea acestuia. Acest aliment scade moderat tensiunea arterială crescută și ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Rețineți totuși că alicina este distrusă atunci când acest aliment este gătit și este mai puțin prezent în usturoiul îmbătrânit, deci trebuie consumat crud și proaspăt dacă doriți să vă bucurați de beneficiile sale.
Acest aliment a fost consumat de peste 5.000 de ani pentru a preveni bolile de inimă (inclusiv dizolvarea cheagurilor în artere), cancerul, diabetul, depunerile de grăsime pe artere etc. Un studiu a arătat că consumul de usturoi poate ajuta și la scăderea în greutate (vezi secțiunea de mai jos despre acest subiect).
Deși are multe virtuți, usturoiul prezintă și anumite dezavantaje din punct de vedere al sănătății, precum respirația urât mirositoare (halitoza), indigestia (respingerea de către sistemul digestiv a unei mese recente), diareea etc.
Studiile au constatat că usturoiul conține un anumit nivel de toxicitate pentru ficat dacă este consumat regulat în cantități mari. De asemenea, ar trebui să aveți grijă atunci când alegeți să consumați acest aliment deoarece vă poate face să vă simțiți sete.
Consumul de usturoi poate oferi transpirației un miros puternic, cauzat de un gaz numit alil metil tioeter. Acest gaz trece în sistemul sanguin intestinal, apoi poate ajunge la plămâni și se poate întoarce la gură provocând respirație urât mirositoare la ore după ingestie. Poate intra în urină și în piele, unde poate fi eliberat. Spălarea cu săpun a pielii mirositoare cu transpirație nu îndepărtează complet mirosul puternic.
Unele persoane suferă de alergii la plantele cu bulb din familia Alliaceae, așa că ar trebui să evite consumul de usturoi (chiar și în cantități foarte mici). Simptomele unei alergii la acest aliment sunt: tulburări intestinale, diaree, ulcere la nivelul gurii și gâtului, greață, dificultăți de respirație, șoc anafilactic în caz de hipersensibilitate (reacție alergică exacerbată, în majoritatea cazurilor ducând la consecințe grave).
Consumul de usturoi, ca supliment la o dietă echilibrată, pentru scăderea în greutate este o idee bună, deoarece usturoiul conține și antioxidanți, care pot ajuta la scăderea în greutate și pot oferi alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi o reducere a riscului de cancer, o ușoară scădere a nivelul colesterolului rău etc.