Utilizarea drojdiei de bere la sportivi - 3B Nutrition
Drojdia de bere este un supliment alimentar foarte popular printre sportivi sau persoanele care doresc să adauge vitamine și oligoelemente în dieta lor zilnică.
Care este originea drojdiei de bere ?
drojdie este o ciupercă microscopică numită Saccharomyces cereuisiae, foarte asemănătoare cu drojdia de brutar. Se folosește în fermentarea berii de unde și numele. Drojdia de bere utilizată ca supliment alimentar este inactivată, adică ucisă. Când este în viață, drojdia de bere este folosită ca probiotice sub numele de Saccharomyces boulardil, care se găsește în multe specialități pe bază de probiotice.
Drojdia uscată de bere vine sub formă de pulbere, fulgi, tablete sau capsule. Este cultivat ca supliment alimentar sau recuperat din reziduurile fabricării berii. Uneori, drojdia de bere este cultivată pe medii îmbogățite cu oligoelemente precum crom, seleniu, siliciu sau magneziu.
Dozele recomandate sunt de 2 g, de trei ori pe zi, amestecate cu alimente pentru a evita amărăciunea.
Care sunt aspectele nutriționale ale drojdiei de bere ?
Drojdia de bere inactivată este utilizată pentru proprietățile sale nutritive. Este bogată în proteină, în oligoelemente precum cromul și seleniul, precum și în vitaminele din grupul B, în special vitamina B1 (tiamina). O linguriță de drojdie de bere reprezintă un aport zilnic de nouă ori mai mare decât aportul nutrițional recomandat de tiamină. Drojdia de bere este uneori oferită pentru creșterea poftei de mâncare sau pentru tratarea problemelor de pierdere a părului sau a unghiilor.
Care sunt efectele secundare ?
Unii oameni au intoleranță la drojdia de bere cu dureri de cap și gaze.