Utilizați la aragaz Studenții gătesc 500 de porții de boloane și olpe mărunțite

Cei mici sunt zeloși și resping zicala „Mulți bucătari strică bulionul”. Stefan Marquard, cunoscut din formate de televiziune precum „Die Kochprofis - Einsatz am Herd”, „Die Kocharena” și „Die Küchenschlacht”, se asigură că totul funcționează fără probleme.

Hood on și șorț este numele jocului pentru elevii de gimnaziu din Gallenberg și elevii din clasa a șasea din liceu. Apoi, cei mai tineri participanți sunt instruiți cum să folosească cuțitul. Există un curs accidental în știința alimentelor în depozitul frigorific și apoi începe gătitul.

Al doilea grup de dimineața târziu se ocupă de masa de miercuri. Trebuie să aduceți în total 500 de porții de gratin de cartofi și supă de vită cu pâine pe masă, precum și o farfurie de salată și un desert. 180 de mese pe zi sunt servite în cafeneaua școlii secundare, 320 sunt livrate la alte școli și centre de îngrijire.

„Delicios, proaspăt, sănătos, durabil” este maxima lui Stefan Marquard. Pentru a face acest lucru, el călătorește în toată țara sub deviza „Bucătăria stelară face școală” și vizitează 20 de școli pe an pentru a-și face publicitate ideea de mâncare sănătoasă de la cantină. Proiectul de prevenire este susținut de compania de asigurări de sănătate Knappschaft.

Marți după-amiază, într-o mini-academie de gătit, el va arăta cum se pot pregăti ușor legumele cu un singur proces de încălzire („Nu blanch, activați”.) Și reduce pierderea în greutate a cărnii la zero folosind noi metode de gătit („Încălziți doar la 75 de grade și nu prăjiți . "). Și el avertizează că cele patru „S” din bucătărie - dulce, acru, sărat, fierbinte - trebuie folosite numai cu precauție.

Creditul lui Marquard este: „Cumpărați mai eficient, pregătiți mai ușor și gătiți sănătos - și fără costuri suplimentare.” În acea zi, când lucrați în bucătăria din Olpe, reușește.

---