В– · вћЎпёЏ Ghid Shiitake - sfaturi, trucuri; Recomandarea produsului рџЏ ...

Prezentare generală:

Ciuperci shiitake precum enoki, maitake și alte ciuperci sunt adesea folosite în mâncărurile asiatice. Ciupercile sunt considerate sănătoase, Acestea conțin un număr mare de minerale și vitamine diferite, fibre și aminoacizi. Și, la fel ca șampionul și alte ciuperci, au un consum redus de energie. În medicina tradițională chineză, shiitake sunt apreciate pentru efectul lor asupra tuturor tipurilor de afecțiuni. Ar trebui să poată combate infecțiile virale și bacteriene, precum și bolile fungice și tumorile. Dar și Shiitake poate vindeca o răceală simplă, conform experienței. În plus față de ciupercile proaspete, puteți cumpăra shiitake care a fost procesat în pulbere, sub formă de capsule sau tablete. Deoarece ciupercile medicinale provin din cultivarea controlată, dozajul este mai ușor decât în bucătărie pentru felul principal.

1. Ce este Shiitake?

Ciupercile Shiitake sunt cunoscute în Japonia și China de secole. Ciupercile cresc sălbatice în pădurile de aici, dar acum sunt și cultivate. Sunt folosite la gătit, fierte, la grătar și coapte distorsionate. Ciupercile uscate sunt înmuiate în apă și fierte. Carnea albă sau maronie a ciupercilor Shiitake este suculentă și fermă, are un gust ușor de nuci, cărnos.

Când vine vorba de ciuperci comestibile, este una dintre cele mai cultivate ciuperci, deoarece astăzi este răspândită din Asia de Est până în Rusia. Ciuperca conține glutamat, este atribuită umami de calitate gustativă. În medicina chineză, shiitake este una dintre cele mai eficiente ciuperci medicinale. El este utilizat special pentru inflamații și tumori, afecțiuni ale stomacului, dureri de cap și amețeli. Dar În cazul cirozei hepatice și arteriosclerozei, se spune că mesele mai frecvente cu ciuperca ameliorează simptomele. În acest caz se fierbe, se topește sau se prăjește și se mănâncă cu orez fiert, legume sau sushi.

Apropo, ciupercile vindecătoare nu sunt folosite doar în Orientul Îndepărtat: Schopftintling, cunoscut și sub numele de Coprinus, face parte din bucătăria europeană și este utilizat împotriva diabetului I și a diabetului II.

2. Cum funcționează Shiitake?

În medicina tradițională chineză, o persoană este sănătoasă atunci când Ying și Yang sunt în echilibru. Se spune că ciupercile Shiitake întăresc Yangul. În consecință, ciuperca este întotdeauna utilizată atunci când există un dezechilibru. În zilele noastre, ciupercile nu sunt procesate doar pentru mese, ci și uscate și administrate sub formă de pulbere în capsule. Tabletele și extractele sunt fabricate din ciuperci cultivate de înaltă calitate. După uscare într-un proces ușor, ciupercile sunt măcinate foarte fin. Acest lucru ar trebui să crească biodisponibilitatea ingredientelor. Se folosește întregul corp fructifer al ciupercilor.

Proprietățile neutralizante ale Shiitake sunt utilizate în Asia, în special pentru boli ale stomacului, intestinelor, vezicii urinare și abdomenului femeilor.. Ei își dezvoltă efectul datorită ingredientelor importante. Conține în principal următoarele minerale:

fier
fosfor
zinc
calciu
potasiu

Există, de asemenea, vitamine valoroase (D, B1 și B2), niacină și aminoacizi esențiali. Dozajul exact al ingredientelor individuale depinde de modul în care au fost procesate ciupercile. În plus față de dozare, efectul depinde practic de procesare.

Procedurile de testare farmacologice au reușit să demonstreze că shiitake a avut un efect asupra infestării cu paraziți. Un efect curativ și protector ar putea fi atestat și în bolile infecțioase bacteriene și în bolile virale. Asta înseamnă: organismele străine corpului sunt respinse astfel încât să nu poată ataca corpul. Acest efect desfășoară atât ciupercile în sine, cât și specimenul uscat, pulberea și sucul presat. În plus, ciuperca o face Întărește sistemul imunitar.

Similar cu Agaricus Blazei, o rudă a ciupercii, puteți cumpăra shiitake pentru a întări sistemul imunitar - deci este foarte util în terapia cancerului în special.

Medicina tradițională chineză spune că Shiitake are un efect asupra altor boli:

Răceală de tot felul
a tusi
bronşită
o durere de cap
migrenă
arterioscleroză
artrită
gută
reumatism
Tulburări circulatorii
tensiune arterială crescută

Alte ciuperci utilizate în medicina tradițională chineză sunt Cordyceps (ciuperca endemică a furtunului în zonele înalte din Tibet), Reishi (în limba germană Shiny Lackporling, Chinese Ling Zhi, se așează pe lemnul de esență tare la nivel mondial, întărește sistemul imunitar) și buretele de tinder (în America de Nord, Europa și Asia; este folosit chiar și împotriva cancerului).

Cunoscută în Germania drept coama leului, ciuperca medicinală numită Hericium erinaceus este apreciată pentru efectele sale antibacteriene și antioxidante și este utilizată atunci când funcția sistemului nervos trebuie normalizată. Legat de Ling Zhi este Coriolis, care susține și sistemul imunitar și este utilizat împotriva cancerului, infecțiilor bacteriene și a altor boli. Pleurotul este utilizat pentru relaxarea mușchilor, tendoanelor și ligamentelor și se spune că are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.

Desigur, aceste aplicații nu explică încă efectul exact asupra corpului uman. Shiitake are aceste efecte asupra corpului uman:

Reclamațiile privind bolile sunt reduse
medicamentele prescrise sunt susținute în eficacitatea lor
Prevenirea bolilor
Armonizarea și întărirea sistemului imunitar
Consolidarea apărării
eficient împotriva formării tumorilor
inhibă dezvoltarea ulcerelor canceroase
tensiune de sange scazuta
eficient împotriva arteriosclerozei
scad nivelul colesterolului
favorizează circulația sângelui
ajuta la mentinerea unei flore intestinale sanatoase
activați vindecarea celulară
antiinflamator și antiviral

Mai exact, arată astfel: The Ciupercile conțin compoziție biochimică