Vă place; ulei așa că îți place să mănânci; Israelian; http
Avertizare ! Din toate punctele de vedere, vă avertizăm că nu ne asumăm nici o responsabilitate pentru orice creștere în greutate cauzată de citirea acestui articol.
Acest lucru fiind făcut, iar acum că ați fost avertizat, putem merge la masă. Voi, care locuiți în Israel sau care veniți acolo de sărbători, veți fi observat, fără îndoială, că mâncarea israeliană nu are nimic de invidiat la McDonald's în ceea ce privește caloriile. Dar, spre deosebire de gigantul fast-food, la noi este bine, el emană autenticitate, țară, pământ. Ai putea spune asta, a mânca israelian este ca și cum ai respira adânc petrol ... er aer. La fel ca poporul evreu, bucătăria israeliană provine din toată lumea. Fiecare generație, fiecare Alyah a adus înapoi tot ce a putut să gătească. Și din 1948, nu s-au schimbat prea multe în Eretz. Nu s-a schimbat nimic. Logică! Nu schimbăm o bucătărie câștigătoare:-)
UMOS (Rrrrroumous) - 250 de calorii/100 de grame
Hummus, acest delicios piure de naut poate fi mâncat fără probleme și fără sfârșit. Esențialul, elementul central, primul oaspete la orice fel de sărbătoare, este mâncat cu pita, Challah pe Shabbat sau doar cu o lingură pentru cei mai lacomi. Poate fi un singur fel de mâncare fierbinte, cu o puțină de naut aburind și topit. Cu falafel și coriandru, dar cel mai bun este cu o lingură de tehina (cremă de susan), un strop de ulei de măsline și zahatar (cimbru sălbatic).
SALATĂ ISRAELIANĂ - 100 calorii/100 grame
Salata israeliană este cea mai proaspătă parte a mesei. Lucrul care te face să nu te simți ca și cum ai fi consumat doar ulei și amidon și, mai presus de toate, este delicios. Se face cu roșii, castraveți, ceapă roșie, totul este tăiat cubulețe mici și condimentat simplu cu ulei de măsline, sare, lămâie și coriandru. Fie că este însoțită de hummus sau cu carne și cartofi prăjiți, salata este foarte recomandată pentru a echilibra masa și pentru a oferi o notă de fibre și vitamine, fără a menționa că este excelentă pentru digestie.
BOREKAS - 300 de calorii/100 de grame
Da ! Borekas, mica foietaj, o delicatesă în orice moment al zilei. Această foietaj presărată cu semințe de susan este decorată cu tot ce îți place. Poate fi umplut cu piure de cartofi, brânză, caviar de vinete, ciuperci, sos de roșii și măsline (stil pizza). Există chiar și doar legume aromate, sau tot felul de brânză: brânză tare (gouda), bulgară, feta, cachkaval ... Veți înțelege, este imposibil să vă săturați de Borekas. Foarte ușor de găsit și rapid de mâncat, israelienii îl mănâncă într-un format mare, cu un ou fiert tare și măsline; sau în mic, ca gustare.
CHAKSHUKA („tchakchuka”) - 365 de calorii/100 de grame
Fii atent, e cald! Da, shakshuka este mâncat direct în tigaia sa individuală. Despre ce e vorba ? Ei bine, este o tocană de roșii și ardei, totul într-o tigaie cu două-trei ouă sparte. Se mănâncă desigur cu coriandru, dar și cu vinete la grătar sau brânză și întotdeauna pita. Acest fel de mâncare este complet, fierbinte și este o adevărată încântare !
VINETE/HATZILIM (Rrrratsilim) - 233 calorii/100 grame
Este leguma oriunde, leguma națională a Israelului, care vine în toată nebunia și se întâmplă întotdeauna. Câteva feluri de mâncare de vinete: faimosul prăjit de vinete este practic doar ulei, dar este un vis. Caviar de vinete (hatzilim): vinetele sunt la grătar, apoi curățate și zdrobite, apoi această bază poate fi consumată așa cum este și este divină, sau cu usturoi și coriandru, apoi chili, sau cu tehina sau maioneză, bine pe scurt vinetele sunt toate bune! Un sfat: încercați vinetele la grătar, rulourile de brânză pe care trebuie să le muriți !
KEBAB - 300 de calorii/100 de grame ( fără pâine/sos, cartofi prăjiți ...)
Spre deosebire de „kebabul” care a fost asociat în Franța, cu carnea montată pe o frigăruie și rumenită sub o lampă roșie, kebabul din Israel este carne tocată, marinată și preparată la grătar. Vine fie pe o frigăruie plată, iar ideea este să o rupi cu o bucată de pita, fie ca găluște plate sau alungite. Indiferent dacă este mâncat cu legume la grătar sau într-o pita, gustul de grătar, ierburi și fumul de pe grătar te intoxică și te face brusc să poftești carne la mijlocul după-amiezii.