Vacanță Dieta Macrobiotică Sănătate și Naturopatie Gran Canaria, Produse pentru Macrobiotice
Termenul de macrobiotică (greacă veche: macros "mare" și biotikos "referitor la viață") a luat naștere în antichitate și descrie un mod de viață care ar trebui să ducă la o viață sănătoasă și lungă. Macrobiotica modernă a fost în esență fondată de japonezul Georges Ohsawa. Este un mod de a mânca și de a trăi bazat pe învățăturile taoiste și tradițiile asiatice, care a găsit, de asemenea, numeroși adepți în lumea occidentală ca parte a mișcării New Age după cel de-al doilea război mondial. După moartea lui Ohsawa, unii dintre elevii săi i-au modificat și dezvoltat învățătura. Învățătura macrobiotică contrazice cunoștințele științifice și medicale recunoscute. Afirmația lor de a putea vindeca toate bolile este considerată respinsă. Forma tradițională a dietei macrobiotice poate duce la simptome grave de deficit.
Produse pentru nutriție macrobiotică și fără gluten în Gran Canaria
Alge dulci, nori dulci, combu, agar agar, wakame, arame, hijiki, margine, sos de soia, shoyu și tamari, miso, supă miso, tekka, orez, oțet, umeboshi, gomasium, tahini, pastă soba, udon, bifun, shiitake, Bardana, Kuzu, Mochi, Daikon, Amasake, frunze Shiso, Wasabi, ceai Kukicha, ceai Hojicha, ceai Sencha și Mu 16 ierburi.
Cea mai timpurie utilizare înregistrată a termenului de macrobiotică se găsește în scrierea lui Hipocrate, tatăl medicinei occidentale. În eseul său „Aeruri, ape și locuri”, Hipocrate a introdus cuvântul pentru a descrie persoanele sănătoase și de lungă durată. Herodot, Aristotel, Galen și alți scriitori clasici au folosit termenul de macrobiotică pentru a descrie un stil de viață, inclusiv o dietă simplă echilibrată, care promovează sănătatea și longevitatea.
Potrivit susținătorilor macrobiotici, metodologia macrobiotică a fost utilizată de multe dintre culturile tradiționale de lungă durată, cum ar fi incașii și chinezii din dinastia Han. George Ohsawa s-a inspirat din medicina populară asiatică și japoneză pentru a-și crea versiunea acestei filozofii a sănătății.
George Ohsawa și-a adus învățătura în Europa din Japonia. Ohsawa a fost un filozof japonez, care a fost inspirat să oficializeze macrobiotica prin învățăturile lui Kaibara Ekiken, Andou Shōeki, Mizuno Namboku și Sagen Ishizuka și discipolii săi Nishibata Manabu și Shojiro Goto.
Ohsawa și-a dus învățăturile macrobiotice în America de Nord la sfârșitul anilor 1950. Educația macrobiotică a fost răspândită în Statele Unite de către elevii săi Herman Aihara, Cornelia Aihara, Michael Abehsera, Michio Kushi și Aveline Kushi și, la rândul lor, de către studenții lor. Michio Kushi a fost cel mai proeminent dintre acești profesori.
Ohsawa a inventat termenul pentru un mod natural de viață, macrobiotice, la sfârșitul anilor 1950. Macrobiotica, din limba greacă veche, înseamnă calea longevității. Acest termen a fost folosit de mulți autori pentru a descrie învățăturile de longevitate din Orientul Îndepărtat.
„Alimentele întregi, cum ar fi orezul brun, sunt esențiale pentru o dietă macrobiotică, iar mulți dintre primii clienți și proprietari de magazine alimentare alternative au fost studenți la macrobiotică. În secolul al XX-lea, au apărut profesori influenți, precum Kushis (care au emigrat către Statele Unite din Japonia după al doilea război mondial), care au distilat ideile ample și le-au interpretat pentru viața modernă, urbană și industrializată. "[
Rădăcinile macrobioticii moderne se află în Japonia. Medicul militar japonez Sagen Ishizuka (1850–1910) a dezvoltat la sfârșitul secolului al XIX-lea o teorie care urma să combine filosofia tradițională din Orientul Îndepărtat cu științele occidentale de biologie, chimie și medicină.
Ishizuka a publicat rezultatele în cele două lucrări principale ale sale, „Teoria longevității” (1897) și „Nutriția pentru sănătate” (1898). În 1909, adepții lui Ishizuka din Japonia au fondat mișcarea Shoku-Yo („Vindecarea prin mâncare”), care dorea să contrabalanseze zeitgeistul japonez al vremii, despre care credeau că era prea puternic orientat spre valorile europene și științele naturii. Adepții mișcării Shoku-Yo au criticat adoptarea stilului de viață modern occidental, în special a medicamentelor orientate spre simptome și a obiceiurilor alimentare. În schimb, a fost recomandată dieta tradițională japoneză a alimentelor întregi, neprelucrate, fără utilizarea laptelui sau a altor produse de origine animală.
Arta vindecătoare a medicului Sagen Ishizukas s-a bazat pe cinci ipoteze centrale: Dieta este baza fericirii și sănătății, sodiul și potasiul sunt cei mai importanți factori determinanți, al căror echilibru sau dezechilibru determină calitatea unui aliment (cf. Yin și Yang), iar cerealele integrale sunt Mâncarea principală adecvată umanității, hrana ar trebui lăsată întreagă și naturală și ar trebui să fie folosite doar hrana din regiune pentru sezonul respectiv.
Macrobiotica este mai mult un mod de viață decât o dietă. Următoarele sunt câteva dintre liniile directoare generale care se pot modifica în funcție de locația geografică și de condițiile speciale de viață:
Cereale integrale bine mestecate, în special orezul brun: 25-30%
Legume: 30-40%
Fasole și leguminoase: 5-10%
Supă Miso: 5%
Alimente tradiționale sau procesate natural: 5-10%.
Restul de pește și fructe de mare. Semințe și nuci, unturi de nuci, condimente, îndulcitori, fructe și băuturi.