Valoare energetică, proprietăți utile și calorii morcovului
Morcovi - planta bienală de grădină de legume, o legumă rădăcină, de obicei de culoare portocalie, atingând înălțimi de până la 1 m și înflorind din iunie până în august.
Morcovii cu conținut scăzut de calorii pot fi folosiți această legumă ca produs alimentar în multe diete. Este utilizat în bucătăriile din diferite țări sub diferite forme.
Piureul de morcov folosit ca hrană pentru sugari, paie tocată și morcov prăjit este cartofi prăjiți analogi mai sănătoși și se formează din acesta în pulbere deshidratată, fulgi și bărbierit care, indiferent de câte calorii de morcovi, au o valoare energetică relativ ridicată.
Proprietăți utile ale morcovului
Majoritatea soiurilor de morcovi conțin aproximativ 88% apă, 7% zahăr, 1% proteine, 1% celuloză, 1% cenușă și 0,2% grăsime.
Morcovi calorici din care 100 g de 41 kcal sunt bogate în beta-caroten, care este transformată în vitamina A în ficat, care la rândul său este convertită în rodopsină în retină - un pigment purpuriu necesar pentru vederea nocturnă. Beta-carotenul protejează ochii de degenerescența maculară și de cataracta senilă.
Morcovul este, de asemenea, bogat în antioxidanți și minerale. Multe studii sugerează că legumele reduc riscul de a dezvolta cancer, cum ar fi plămânul, sânul și colonul. Consumul excesiv de morcovi poate duce la o afecțiune în care pielea devine portocalie.
Morcovii cu conținut scăzut de calorii produc această legumă în diferite diete. Dieta zilnică cu un conținut ridicat de carotenoizi - dieta cu morcovi reduce riscul bolilor cardiovasculare. Morcovii nu sunt numai bogați în beta-caroten și alfa-caroten și luteină.
De asemenea, morcovul, în care există puține calorii, conține fibre solubile și scade colesterolul lipoproteic cu densitate mică, crește lipoproteinele cu densitate ridicată, ceea ce ajută la reducerea riscului de formare a cheagurilor de sânge și a bolilor de inimă.
Consumul regulat de morcovi poate îmbunătăți aspectul pielii, părului și unghiilor, prevenind riscul de ulcer stomacal și al tractului digestiv.
morcovi caloriici: dieta și valoarea energetică a rădăcinii
Legume cu rădăcină de morcov cu conținut scăzut de calorii care pot fi folosite ca produs alimentar, deoarece absorbția organismului vegetal cheltuie mult mai multă energie decât primește din utilizarea sa.