Valoare nutritivă a rodiei, beneficii pentru sănătate și conservare
Rodia, care se numește uneori rodie, este un fruct rotund al cărui nume înseamnă „abundent în boabe”. Pielea ei este groasă, netedă și foarte strălucitoare. Când deschizi fructul, găsești un număr mare de sâmburi suculente, fiecare conținând o sămânță. Aceste boabe cărnoase se numesc arile și tocmai acestea le gustăm. În funcție de varietatea și maturitatea rodiei alese, arilele sunt roz pal sau roșu rubin și mai mult sau mai puțin dulci și acri.
Sezon: Cele mai bune rodii se găsesc în septembrie, octombrie și noiembrie, dar acum pot fi achiziționate pe tot parcursul anului în majoritatea magazinelor alimentare.
Rețete
Stil sashimi bas cu dungi
Cupa cu fructe cu trei citrice
Smoothie de rodie
Salată de pere cu nuci la grătar, brânză albastră crocantă cu curmale
Ghid de cumpărare
Câteva sfaturi simple pentru alegerea rodiilor delicioase:
- Preferă fructele mari și rotunde. Rodiile mici sunt cel mai adesea prea uscate și acre.
- Un fruct greu este un semn că boabele sale sunt foarte suculente.
- Cu cât culoarea crustei este mai închisă, cu atât fructul va fi mai dulce. Un fruct complet copt este de culoare maro portocaliu până la roșu închis.
- Când atingeți scoarța, ar trebui să emită un sunet metalic.
- Asigurați-vă că pielea este netedă și strălucitoare, fără vânătăi și rumenire.
Conservare
Coaja rigidă și foarte rezistentă a rodiei protejează boabele. Prin urmare, acest fruct poate fi păstrat câteva săptămâni la temperatura camerei sau chiar câteva luni la frigider.
Odată ce fructele sunt deschise, arilele pot fi păstrate câteva zile la frigider, câteva luni la congelator.