Valoarea nutrițională a strugurilor, beneficiile pentru sănătate și conservarea
struguri este un fruct foarte popular care vine într-o serie de soiuri: verde, roșu, violet, cu cereale mici sau mari, foarte dulci sau tarte, cu sau fără semințe, proaspete sau uscate. Sunt unul dintre marii favoriți ai copiilor și pot fi pregătiți într-o multitudine de moduri.
Sezon: găsim struguri importați pe tot parcursul anului, dar sunt deosebit de delicioși și ieftini în perioada recoltei, adică în septembrie și octombrie (uneori chiar noiembrie, în funcție de regiune).
Rețete
Iubește strugurii
Tarta Farlouche (cu struguri)
Sandwich la rață la grătar, struguri proaspeți și cremă balsamică
Snapper și carne de vită măcinată, salată de struguri și broccoli
Ghid de cumpărare
Pentru struguri delicioși în mod constant, alegeți ciorchini în care boabele sunt fixate ferm, dar nu prea ambalate. Tulpinile trebuie să fie verzi, moi și fragile, dar nu uscate. Nucleele trebuie să fie ferme și lipsite de pete și/sau riduri.
Pelicula albă subțire de pe boabe se numește floare. Acesta este un semn că fructele au fost culese când sunt coapte (și nu un reziduu de insecticid, așa cum cred unii oameni). Strugurii trebuie să fie coapte și dulci pe placul dvs. atunci când le cumpărați, deoarece nu se coacă odată ce au fost culese: se acceptă, în general, să gustați unul sau două boabe înainte de cumpărare (cu excepția cazului în care fructele sunt deja ambalate!)
Conservare
Strugurii sunt delicioși când sunt proaspeți. Păstrați-le până la o săptămână la frigider. Cel mai bine este să le uscați bine cu șervețele de hârtie înainte de a le pune într-o pungă de plastic perforată și să le spălați chiar înainte de a le mânca.