Valoarea PH - zahăr și dulciuri, grăsimi și uleiuri
În timp ce ciocolata are un efect acid în organismul uman, mierea și gemul sunt de bază. Zaharul, pe de altă parte, are un efect neutru. Uleiul de măsline și uleiul de floarea-soarelui sunt, de asemenea, neutre în ceea ce privește pH-ul.
Valorile pH-ului zahărului, conservelor și dulciurilor
Tabelul valorii pH-ului pentru zahăr, conserve și dulciuri: Expunerea potențială estimată la acid renal (PRAL în mEq/100g) a 114 alimente și băuturi consumate frecvent (pe baza a 100 g). Modificat din Remer și Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
| ciocolata amara | 0,4 | S. |
| Înghețată (înghețată cu fructe mixte) | -0,6 | B. |
| Inghetata (inghetata cu lapte, vanilie) | 0,6 | S. |
| Miere | -0,3 | B. |
| gem | -1.5 | B. |
| ciocolata cu lapte | 2.4 | S. |
| Cremă de gugat de nuci | -1.4 | B. |
| Zahar de trestie (maro) | -1.2 | B. |
| Tort de biscuiti | 3.7 | S. |
| Zahar (alb) | 0,0 | N |
Grăsimi și uleiuri: valori ale pH-ului
Tabelul valorii pH-ului pentru grăsimi și uleiuri: Expunerea potențială estimată la acid renal (PRAL în mEq/100g) a 114 alimente și băuturi consumate frecvent (pe baza a 100 g). Modificat din Remer și Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
| unt | 0,6 | S. |
| margarină | -0,5 | B. |
| ulei de masline | 0,0 | N |
| Ulei de floarea soarelui | 0,0 | N |
Actualizat: 01/11/2019 - Autor: PASCOE VITAL GmbH; revizuit: Nadja Weber