Valorile nutriționale ale fasolei să se îndrăgostească de iglu

Fasole: substanțe nutritive din întreaga lume

Aproape oricine poate numi câteva tipuri de fasole chiar de pe liliac și știe cum arată. Nu este de mirare, deoarece există câteva sute de soiuri care provin din multe părți diferite ale lumii și sunt folosite în nenumărate feluri de mâncare. Fasolea include, de exemplu, fasole subțire, verde, fasole roșie, fasole pinto sau soia, care sunt folosite în mod minunat pentru a face băuturi de tofu și soia.

Popularele boabe de rinichi verzi provin din America Centrală și de Sud. Fasolea care se bucură în mod clasic cu slănină provine din Asia Centrală și de Sud-Vest. Fasolea a fost cultivată pentru prima dată în Peru, iar soia în China.

Deci fasolea este un aliment cosmopolit care și-a găsit drumul în ghivecele diferitelor bucătării naționale aproape peste tot. Din fericire, pentru că printre substanțele nutritive din diferitele fasole există atât de multe lucruri bune pentru noi.

Ce este în fasolea uscată?

Fasolea are multe de oferit. Pe de o parte, există conținutul ridicat de proteine, care deseori poate concura cu ușurință cu cel din carne, ceea ce este o veste bună pentru vegetarieni și vegani. Fasolea, de exemplu, are, de asemenea, un conținut ridicat de carbohidrați complecși, care vă mențin să vă simțiți plin pentru o lungă perioadă de timp și vă oferă energie fără a crește nivelul zahărului din sânge. În plus, fiecare tip de fasole are propriul său amestec nutrițional de multe minerale și oligoelemente diferite. Acestea pot include:

potasiu
magneziu
fosfor
calciu
fier

Vitaminele se găsesc și în fasole. În funcție de soi, următoarele pot fi:

Vitamina A sau preforma sa beta-caroten
niacină
Vitamine B

Carbohidrați, grăsimi și fasin din fasole

Cu lista lungă de ingrediente valoroase, se pune întrebarea ce nu este în fasole. Răspunsul: grăsimi. În orice caz, acestea pot fi de obicei găsite în cantități foarte mici sau chiar numai în urme. Soia face excepție cu 18 g grăsimi la 100 g.

Faptul că unii oameni suferă de flatulență după ce au consumat fasole se datorează carbohidraților greu digerabili. Dacă acestea sunt descompuse, se produc gaze. Pentru a face lucrurile puțin mai ușoare pentru intestine, ar trebui să condimentați fasolea cu condimente precum chimion, anason și fenicul sau să beți un ceai de fenicul-anason-chimion.

Pe lângă numeroasele ingrediente bune, fasolea conține și fazină. Această glicoproteină este otrăvitoare, dar este inofensivă prin procesul de gătit. Prin urmare, nu trebuie să mâncați niciodată fasole proaspătă crudă, ci întotdeauna fierbeți-le suficient și apoi aruncați apa de gătit.

Fasolea verde conține 90% apă și conține un amestec de potasiu, calciu, magneziu și vitamine B. Doar urme de grăsime, doar 2,4 g de proteine și puțini carbohidrați. Așadar, nu este de mirare că au doar 33 de calorii în medie la 100 de grame.
Fasolea conține deja mai multe proteine cu puțin sub 12g/100g, dar și 12g/100g de carbohidrați. De asemenea, au scor cu acid folic, fier și niacină. 100 de grame au 128 de calorii.
Boabele de rinichi sunt bogate în carbohidrați, care te fac să te simți sătul. Un conținut ridicat de proteine de 22 g/100 g în combinație cu o mulțime de magneziu întărește mușchii și nervii. 100 de grame asigură în medie 277 de calorii.

Bucurați-vă de fasole pe tot parcursul anului

Indiferent de varietatea care ajunge în oală sau pe farfurie, fasolea este întotdeauna bună pentru dvs. Consumul de fasole pentru conținutul ridicat de proteine este un motiv la fel de bun ca adăugarea la o tocană, chili sau garnitură pentru vitaminele și mineralele lor. Fasolea este disponibilă tot timpul anului ca o bună sursă de nutrienți: proaspete, uscate, conservate sau ca alimente congelate bogate în vitamine.

Cei cărora le place în mod deosebit să se bucure de fasolea verde și proaspătă recoltată și să aibă o grădină pot încerca să crească fasole sau să cumpere fasole cultivată local în timpul sezonului. Cu toate acestea, fasolea trebuie întotdeauna procesată rapid și ar trebui să acordați ceva timp pentru a curăța leguminoasele. Desigur, puteți folosi fasole congelată pe tot parcursul anului. Acestea sunt la fel de bogate în substanțe nutritive ca cele proaspăt recoltate și pot fi preparate rapid fără curățare.

De exemplu, iglo oferă fasole cremoasă și fasole verde proaspătă de pe câmp. Deci, aveți întotdeauna la îndemână impulsurile nutritive, le puteți folosi în multe rețete și le puteți combina cu alte ingrediente.