Van Waveren Saaten GmbH - Coacerea mazării verzi

Timpul de coacere a mazării depinde de profilul de temperatură și se corelează cu numărul de unități de căldură atinse. Ele influențează creșterea și maturitatea, adică valoarea tenderometrului în momentul recoltării planificate.

3 factori importanți de creștere influențează dezvoltarea mazării verzi

Căldura generează creșterea mazării atunci când

Lumina (radiații globale) pentru asimilare și
Apa (osmoza) pentru transportul nutrienților

sunt disponibile în cantități optime!

Oferim necesarul de căldură al mazărei UNITĂȚI DE CALDURĂ (NOI) la maturitatea verde a boabelor.

Determinarea unităților termice

Datele de temperatură pentru o zi sunt măsurate la o înălțime de aproximativ 1 m.

Temperatura minimă + temperatura maximă
2

= Temperatura medie zilnică

Temperatura medie zilnică - 4,5 = unități de căldură

De ce se scade 4,5 ° C din temperatura medie zilnică?

40 ° F = 4,44 ° C

Această valoare a temperaturii de bază în ° C este rezultatul conversiei de la Fahrenheit la Celsius. Variază în funcție de tipul de cultură.
Pentru creșterea mazării s-a stabilit că este de 40 ° F. Mazărea nu va crește sub această temperatură.

Determinarea perioadei de maturare

Fiecare soi necesită o anumită cantitate de unități de căldură (WE) până la maturitate, care se adună după scăderea unei temperaturi de bază sub care nu are loc creșterea din valorile zilnice ale temperaturii.
În cazul mazării verzi, ca și în cazul altor tipuri de culturi agricole, semănatul nu se bazează doar pe cele mai favorabile condiții din primăvară, ci în principal în ziua planificată în care recolta va fi procesată în fabrică în câteva ore, de obicei doar 150 de minute ar trebui să.
Începând cu ziua ideală de recoltare, momentul potrivit pentru însămânțare trebuie determinat matematic. 15 WE trebuie realizat între două date de însămânțare, dacă a doua însămânțare urmează să fie recoltată o zi mai târziu.
Deoarece pentru Europa Centrală ne așteptăm în medie la 15 WE pe zi în perioada de recoltare de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii august. Această valoare medie poate fi ajustată la diferite condiții din alte regiuni în creștere.

Timpul relativ de coacere a soiurilor în zile

PREMIUM = 0 zile și 680 WE
AMBASADOR = 12 zile și 855 NOI

855 - 680
Al 12-lea

Așadar, ne bazăm pe 15 WE pentru fiecare zi suplimentară de coacere în timpul perioadei de coacere a mazărei din Europa Centrală în listele noastre de soiuri. Pentru a obține o diferență în timpul de coacere a unei zile prin două date de însămânțare succesive ale aceluiași soi, trebuie realizate cel puțin 15 WE între aceste două date.
Prin urmare, temperaturile sunt măsurate pe întreaga perioadă de însămânțare și WE calculat din acestea!
Diferența de zile în timpul perioadei de recoltare nu poate fi pur și simplu reportată la perioada de însămânțare la un raport de 1: 1.

Diferență de 1 zi în timpul recoltării cu 15 WE
poate corespunde unei diferențe de 3 zile în perioada de însămânțare cu câte 5 WE fiecare!

Data de recoltare preconizată a soiului respectiv poate fi calculată numai în raport cu prima, adică cea mai timpurie dată, soiul însămânțat.

Exemplu Determinarea unităților de căldură în timpul semănatului

Prima însămânțare pe 25 martie, soi: CÂȘTIGĂTOR, recoltare planificată pe 23 iunie (= a 3-a zi de recoltare)
Temperaturi pe 26 martie: Min. 1,5 ° C, Max. 15 ° C = WE 5,3 * pe 26 martie
Temperaturi pe 27 martie: Min. 4.2 ° C, Max. 15 ° C = WE 6.6 * pe 27 martie
Temperaturi pe 28 martie: Min. 0,4 ° C, Max. 15 ° C = WE 4,7 * pe 28 martie

Total = WE: 16,6 * au fost atinse

2. Semănatul are loc pe 29 martie, soiul: CÂȘTIGĂTOR, recolta planificată pe 24 iunie! (= A 4-a zi de recoltare)
= Diferența de 3 zile în timpul semănatului corespunde în acest caz doar cu o diferență de aproximativ 1 zi în timpul recoltării!

* Calculat cu o formulă modificată pentru determinarea unităților de căldură din programul nostru de calculator PROPEAS.

Diferența dintre două zile de însămânțare nu este de 24 de ore (1 zi calendaristică), ci de 15 unități de încălzire!

Exemplu Determinarea datei de recoltare în raport cu alte soiuri

•	coacerea relativă a soiului 1 în zilele de pe câmpul 1	0 zile (Premium)
•	maturitatea relativă a celui de-al 2-lea soi în zile pe câmpul 2	4 zile (stil)
•	Diferența de precoce a celor două domenii (Calitatea solului, microclimatul etc.)	1 zi (valoare empirică)
•	unități de căldură acumulate de la însămânțare din primul soi până în ziua însămânțării celui de-al doilea soi, calculat 45 WE corespondență

Asteptam

maturitatea soiului
precocitatea câmpului
și diferența dintre datele de însămânțare în unități de căldură

Determinarea timpului de recoltare

„Speedy” - mazăre de 150 de minute
Timpul optim dintre treierat și îngheț nu trebuie să depășească 150 de minute.
În această perioadă, pierderea calității este încă mică. Mazărea congelată care este procesată în decurs de 150 de minute se numește „viteze” în Marea Britanie.

Citirea tenderometrului
Pentru a determina calitatea mazării și, astfel, data recoltării, se utilizează tenderometre mecanice sau electronice, cu ajutorul cărora consistența boabelor este determinată printr-o probă de stoarcere în valori măsurate obiective. Recomandăm recoltarea mazării cu valori medii ale tenderometrelor cuprinse între 95 și 125. Un test poate fi utilizat de preferință după albire, care este utilizat cu succes, în special în SUA. La așa-numiții clasificatori de sare (clasificatori de calitate) mazărea este sortată în funcție de greutatea lor specifică. Boabele dure prea coapte se scufundă în soluția de sare a unei anumite concentrații (ploaie), în timp ce cele delicate plutesc la suprafață. Acest proces este, de asemenea, utilizat comercial în liniile de procesare pentru a îmbunătăți calitatea.

Substanță uscată insolubilă în alcool AIS

Principiu:
AIS este proporția de amidon, fibre vegetale și unele proteine din legume. Deoarece zahărul este transformat în amidon în timpul procesului de coacere, valoarea AIS este o măsură pentru etapa de coacere a legumelor (amidon).
Deci,% AIS este cantitatea de substanță uscată, exprimată în%, care nu poate fi dizolvată în alcool 80% atunci când analiza se efectuează prin următoarea metodă:

Aparat:
Balance, PC 440, Mettler - dulap de uscare LP 12, Mettler, timp de uscare 20 min. Nivel 3, sau cuptor de uscare LP 15, Mettler, timp de uscare 20 min. Nivel 9. - Suport filtru cu filtru de pompă cu jet de apă de pâlnie de 9 cm, s & s 589 tape bandă albă, diam. Cană de 9cm² 250 ml, sticlă cu jet, strecurătoare, spatulă de sticlă cu vârf de cauciuc

Lichid:
80% alcool: 5 l 96% spirt fin + 1 l dist. apă

Filtru de pretratare:
Uscați filtrele în dulapul de uscare timp de 5 minute, cântăriți-le pe PC440 (3 zecimale), înregistrați greutatea.

Legume de pretratare:
Decongelați legumele congelate la cuptorul cu microunde timp de 2 minute sau în apă caldă timp de aproximativ 1 oră. Legumele crude nu necesită pretratare. Lăsați legumele din cutie să se scurgă în sit timp de aproximativ 2 minute.

Analiză:
Clătiți bine legumele pretratate în 1 litru de apă rece și lăsați-le să se scurgă timp de 2 minute. Se cântăresc 200 g de legume scurse într-un pahar de 250 ml. Puneți 200 g de legume într-un blender cu 100 ml dist. Se amestecă apa timp de 3 minute. Se cântăresc 10 g de amestec de legume pe PC 440 într-un pahar de 250 ml (3 zecimale). Se amestecă masa vegetală cântărită cu 150 ml alcool 80%. Când soluția s-a stabilit, filtrarea poate începe. Se filtrează printr-o hârtie de filtru uscată, cântărită (suport pentru filtru cu pâlnie de 9 cm), se clătește paharul cu alcool 80% din sticla cu jet, se răstoarnă particulele lipite cu o spatulă de sticlă cu vârf de cauciuc, se clătește cu 80% alcool. uscat. Rețineți greutatea (3 zecimale).

Masă vegetală cântărită (g) x 200
300

= legume cântărite

masa vegetală uscată (g) x 100
legume cântărite

Dacă se utilizează dulapul de uscare LP 12, adăugați 0,2 la rezultat (% AIS + 0,2)

Câștigător: raportul dintre% AIS și valoarea tenderometrului

Larex: raportul dintre% AIS și valoarea tenderometrului

Raportul boabe-frunziș:
Raportul relativ dintre greutatea boabelor verzi bătute și restul plantei se corelează cu timpul ideal de recoltare al unui soi. În timpul treierării de încercare pentru a determina maturitatea, așa-numitul raport bob-frunză poate fi de asemenea determinat pe lângă valoarea tenderometrului. Este o valoare empirică care oferă informații suplimentare utile pe parcursul sezonului. Cu toate acestea, rezultatele variază în funcție de condițiile climatice și de cultivare individuale din fiecare an.