Varza de Bruxelles curry cu mere și creveți

Curry de varză de Bruxelles este o variantă binevenită pentru toți cei care altfel tind să evite varza de Bruxelles foarte sănătoasă în forma lor originală, la care se obișnuiește. Împreună cu mărul, laptele de cocos și o pastă de curry picantă, se creează o experiență gustativă complet nouă, care nu a fost încă asociată cu varza de Bruxelles. Avem creveții ca componentă de pește bogată în proteine pentru acest curry de varză de Bruxelles. Poftă bună!

Rețeta: varză de Bruxelles curry cu mere și creveți

ingrediente

400 g creveți
20 g ghimbir proaspăt
1 ceapa verde
2 catei de usturoi
0,5 ardei iute rosu
1 măr verde
300 g cartof dulce
400 g varză de Bruxelles
1 lingura ulei de cocos
1 lingură pastă de curry roșu
400 ml lapte de cocos
100 ml bulion de legume

pregătire

Decongelați creveții și uscați-i.
Curățați ghimbirul cu o lingură. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați mărunt ghimbirul, ceapa și usturoiul. Se spală, se miez și se toacă mărunt ardeiul iute. Spălați, miezuiți și tăiați mărul în cuburi mici. Se curăță cartofii dulci și se taie cubulețe mici. Spălați varza de Bruxelles și tăiați-o în jumătate, dacă este necesar.
Într-o tigaie mare (sau o cratiță) încălziți 1/2 lingură de ulei de cocos și prăjiți scurt ghimbirul, ceapa și usturoiul în ea. Adăugați creveții și coaceți timp de 2 minute. Scoateți creveții din tigaie și dați deoparte.
Adăugați 1/2 lingură de ulei de nucă de cocos în tigaie și prăjiți cartofii dulci tăiați cubulețe, varza de Bruxelles și ardeiul iute 3-4 minute. Deglazați cu lapte de cocos și bulion de legume și condimentați cu pastă de curry. Lăsați să fiarbă timp de 15 minute.
Adăugați cuburile de mere și creveții și lăsați să fiarbă la foc mic încă 4-5 minute. Condimentează după gust cu sare și piper.

Varza de Bruxelles curry ca o versiune asiatică a legumelor de toamnă

Cei cărora le place bucătăria thailandeză le va plăcea curry de varză de Bruxelles. Uneori o schimbare față de legumele tradiționale curry, cum ar fi ardeiul sau bambusul. Marul rotunjește vasul și îi conferă aciditatea necesară.

Îți place să gătești sezonierВ și cuВ regionalВ ingrediente disponibile? Atunci vezi-ne revista de retete sezoniereВ on - aici primiți cele mai bune rețete în fiecare lună, inclusiv un calendar sezonier. De la varză în ianuarie, până la căpșuni în mai, până la legume înrădăcinate în decembrie Gatiti cu anotimpurile, nou în fiecare lună!

Revista de rețete

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.

Scris de Nico

Discutați cu noi

14 comentarii

Astăzi am testat din nou o variantă: varză albă tăiată tăiată foarte subțire în tigaie, am adăugat niște bulion de legume, ceapă de primăvară și ardei iute, creveți de tigru negru și, în cele din urmă, smălțuit cu lapte de cocos. În timpul cinei am turnat lămâie pe creveți. Asigurați-vă că îl testați:)

Am fost foarte sceptic, dar este chiar delicios! Nu pot spune altfel!

Ne bucurăm că ți-a plăcut! Distrează-te încercând mai multe rețete:) LG, Anja

Foarte delicios!
Asigurați-vă că gătiți din nou!

Doar gătit și așa cum era de așteptat: delicios ! Ne plac rețetele dvs.! Ne-ai cam oferit o viziune inspirată asupra mâncării. Mulțumesc și continuă așa ! LG, Ben.

Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback! Continuăm - sperăm și dvs.;)

Delicios! Încă o dată o combinație foarte reușită de cartofi dulci și nucă de cocos; mărul îl rotunjește perfect!
De asemenea, mi-a luat mai mult timp să-l pregătesc - dar așa este când gătesc pentru prima dată.

Dar acum nu am putut afla dacă adaug amestecul de ceapă-usturoi-ghimbir de la prăjirea creveților la varză de Bruxelles/cartofi dulci și Co.?!

O altă rețetă foarte, foarte gustoasă. Excepțional, dar bine făcut. Deci schimbarea este foarte distractivă.

Super gustos (deși nu sunt un fan al varza de Bruxelles)!
Cu toate acestea, timpul de pregătire a durat aproximativ de două ori mai mult decât s-a menționat.

foarte, bine, mi-au mai rămas câteva fasole verde, care se potrivesc și ele foarte frumos, există mai des acum, mulțumesc

A fost foarte gustos, multumesc frumos pentru reteta!:)

Delicios.
Cu toate acestea, este nevoie de mai mult timp de pregătire și fotografia nu este corectă.

Laptele de cocos cu pastă de curry este doar „roșu”

Absolut grozav - cu adevărat reușit! Și drăguț și ascuțit ...
Are puțin de-a face cu varza clasică de Bruxelles.
Sunt bucuros să transmit mai departe ca o recomandare.

În cele din urmă, o soluție de varză de Bruxelles pe placul meu! Continuați cu sugestiile minunate!