Varza de varză are beneficii pentru sănătate - Ooreka
- Calități și valori nutritive ale kale
- Beneficiile pentru sănătate ale kale
- Posibile contraindicații pentru consumul de kale
- Când și cum să mănânci kale ?
Kale este un membru al familiei Cruciferous, la fel ca conopida sau varza roșie. Încă puțin cunoscut în Franța, este utilizat pe scară largă în dieta din Statele Unite și astăzi este considerat un super aliment, cum ar fi fructele de goji sau spirulina.
Bogat în substanțe nutritive esențiale, kale este un adevărat aliat pentru sănătatea noastră, datorită numeroaselor sale virtuți.
Calități și valori nutritive ale kale
Kale este mai presus de toate o legumă cu conținut scăzut de calorii: 100 de grame de kale reprezintă doar 36 kcal.
În plus, aceeași cantitate de varză acoperă unele nevoi de bază, cum ar fi:
- vitaminele A, B1, B3, B6, C și K;
- fibre dietetice;
- flavonoizi, care sunt antioxidanți;
- minerale și oligoelemente, precum cupru, calciu, fier, fosfor, magneziu sau mangan
- proteine vegetale, mai bine asimilate de organism decât proteinele animale;
- clorofilă care, odată ajunsă în sânge, ajută la creșterea hemoglobinei.
Bine de stiut: kale este mai bogată în vitamina C decât portocalele.
Beneficiile pentru sănătate ale kale
Datorită numeroaselor contribuții la care participă kale, este deosebit de benefic în:
- protecția sistemului imunitar grație antioxidanților săi care protejează celulele de îmbătrânirea prematură;
- prevenirea anumitor tipuri de cancer (sân, prostată, ovare și colon);
- menținerea structurii bune a oaselor și a dinților datorită calciului și vitaminei K pe care le conține;
- scăderea în greutate și eliminarea toxinelor;
- lupta împotriva orbirii, deoarece carotenoidele conținute în varza de varză întârzie degenerarea maculară;
- scăderea nivelului de „colesterol rău” (LDL) și glucoză din sânge.