Varza murată dintr-o cutie Sfaturi de expert în nutriție, dietă și scădere în greutate Lifeline Portalul sănătății

Boli de la A la Z
ADHD
SIDA
alergie
Alzheimer
artroză
astm
Ochii și vederea
Cistita
Cancer mamar
ars
Cancer de colon
demenţă
depresiuni
Diabet
diaree

Disfuncție erectilă
rece
Piciorul tocului
Cancer de piele
hepatită
Inima și vasele
Infarct
o durere de cap
cancer
Durere inghinala
Gastrointestinal
migrenă
scleroză multiplă
Respirație urât mirositoare și corp
Probleme musculare și articulare
Fibroame

Ciuperca unghiilor
Neurodermatită
prostată
psoriazis
reumatism
accident vascular cerebral
Dependența sexuală
arsuri la stomac
Tinnitus
Ejaculare prematură
Cancerul limbii

Terapii de la A la Z
Medicină alternativă
Antibiotice
Primul ajutor
Remedii naturale
Plante medicinale
homeopatie
Medicament
renunțe la fumat
Terapia durerii
Săruri Schuessler

Fitness mental
Vaccinări
Insecticid
Sanatatea femeilor
Sanatatea barbatilor
Cunoștințe medicale
Sănătatea copilului
Sanatate dentara
Căpușe

Anti îmbătrânire
Frumusețe și stil
Țesut conjunctiv, picioare și picioare
Celulita
Somn sănătos
Călătorii sănătoase
Piele, păr și unghii
Ingrijirea pielii
Ingrijirea unghiilor
Piercing și tatuaj
Chirurgie Plastică
Bunastare

Slabire si dieta
Fascia
Sport de fitness
Mâncat sănătos
Pilates
Calculator IMC
Calculator de calorii

Copii și adolescenți
Dorința pentru copii
Dragoste și parteneriat
Balanta vietii
întreținere
Sarcina și nașterea
sexualitate
prevenirea
Menopauza

în ce măsură varza acută poate diferi de ceilalți în ceea ce privește valoarea sa pentru sănătate?

În cele din urmă, este publicat și cel din cutie cu conținut ridicat de vitamina C.

Cât de mare este diferența dintre varza gătită (încălzită) și cea neîncălzită? (Cu greu se poate pune problema fermentației brute atunci când vine vorba de fermentarea acidului lactic).

Vă mulțumesc pentru un răspuns.

Salutări și un weekend frumos!

Ajutați la evaluarea dvs.: Da, acest subiect este util!

Dragă Heike,
aici un pic tardiv valoarea de sănătate a varză murată:
Fermentarea acidului lactic este un tip antic de conservare, de ex. făcând varză de varză lungă din varză perisabilă. Conținutul de Vit. C. a devenit cunoscut în secolul al XVIII-lea. Varza murată este recunoscută drept donator de vitamine. Avantajul conservării acidului lactic este că legumele nu sunt fierte, astfel încât vitamina C sensibilă la căldură este păstrată.
Avantajul varză murate este conținutul său scăzut de calorii. Valoarea nutrițională a 100 g varză acră: 20 kcal, 80 kJ, 1,5 g proteine, 2,4 g carbohidrați, 2 g fibre, 288 mg potasiu, 48 mg calciu, 0,6 mg fier, 20 mg vitamina C (necesarul zilnic este la 100 mg Vit. C).
Datorită naturii speciale a conținutului de acid lactic și a fibrelor, varza murată are un efect benefic asupra florei intestinale și reduce riscul de cancer de colon. Consumul de varză acră este deosebit de eficient, deoarece toate ingredientele active sunt păstrate. Pierderea de vitamina C depinde de durata gătitului, în medie 20? 60% din vitamina C se pierde, așa că mâncați crud dacă este posibil sau gătiți doar pentru o perioadă scurtă de timp. Varza de varză conservată nu are un conținut mai scăzut de vitamina C, deoarece sunt utilizate procese foarte blânde.

Cu sinceritate
Birgit Hohls
Nutriția echipei de experți LIFELINE

Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns.

. către alți utilizatori ai comunității Lifeline sau experților noștri