Varză roșie cu mere precum cea a bunicii - rețeta; Koch-Mit

07/11/2019 | Lukas Rathschlag

Varza roșie din pahar sau congelator nu va fi pe farfuriile noastre anul acesta! Koch-Mit are rețeta bunicii pentru varză roșie delicioasă, sapoasă!

Ca bunica!

Mmmh, în sfârșit fripturi, găluște și sos ca bunicii din nou! Deși zilele devin mai scurte, puteți aștepta cu nerăbdare iarna, pentru că atunci este din nou sezonul de prăjire - și ce ar fi fără varză roșie. Formează un contrabalans dulce pentru sosul bogat și găluștele consistente, conține puține grăsimi, puține calorii și multe minerale. Nu e de mirare că nu putea lipsi la bunica. Dar de ce o faci singur? Pentru că atunci are un gust mai bun, fără îndoială. În plus, îl puteți gusta, desigur, așa cum doriți să îl mâncați.

mere

Așa ar trebui să arate varza roșie proaspătă.

Varză roșie cu mere

ingrediente

  • 1 cap de varză roșie
  • 2 mere
  • 1 ceapă
  • 2 frunze de dafin
  • 4 cuișoare
  • 3 linguri de untură
  • 2 linguri de oțet
  • 500 ml de apă
  • 1 lingura de zahar
  • scorţişoară
  • 20 g orez
  • sare
  • piper

Dacă varza roșie taie cât mai subțire posibil, este mai ușor de prelucrat.

pregătire

Pasul 1
Mai întâi spălați și curățați bine varza roșie. Apoi tăiați-l în jumătate și îndepărtați frunzele exterioare. Împărțiți varza, scoateți tulpina și apoi tăiați-o în benzi fine. Spălați-vă scurt merele, îndepărtați miezul și tăiați-le în bucăți. Curățați ceapa, faceți o tăietură mică și lipiți frunza de dafin și cuișoarele în ceapă.

pasul 2
Puneți untura într-o cratiță și încălziți-o. Puneți merele în el. Apoi puneți varza roșie tăiată în oală și amestecați totul de mai multe ori. Acum condimentăm varza cu sare și piper. Puneți ceapa piperată înăuntru. Se toarnă oțetul împreună cu apa și se adaugă zahărul și puțină scorțișoară. Acum pune orezul în oală, astfel încât varza să fie frumoasă și cremoasă la final. Puneți capacul și lăsați varza roșie să fiarbă timp de 30 de minute.

pasul 3
După cele 30 de minute, uită-te în oală și verifică dacă varza este gata. Dacă tot trebuie să fiarbă și are prea mult lichid, scoateți capacul și ridicați puțin temperatura. Vă rugăm să aveți grijă ca varza să nu se lipească. Când varza este drăguță și plină de gust, este gata. În cele din urmă, condimentați după gust și serviți cu fripturi, păsări de curte, cartofi sau găluște.

Bacsis: Are un gust și mai bun atunci când este încălzit.

Varza roșie își are gustul tipic cu mere, scorțișoară și cuișoare.