Varză umplută și gătită într-un bulion - Dans la Cuisine de Françoise

Varză umplută și gătită în bulion

varză

Pentru a ușura mesele după clătite, am făcut varză umplută în porții individuale și le-am gătit într-un bulion de legume. Varza verde, conopida, broccoli, varza Romanescos, varza de Bruxelles și multe altele sunt legume din familia Brassicaceae sau crucifere. Tonic excelent datorită conținutului său de vitamina C, B1, A și E. Elimină toxinele datorită conținutului ridicat de fibre. Ajută la restabilirea unei bune circulații a sângelui. Este un aliment alcalin (cantitate mare de săruri minerale) care permite reducerea inflamației, demineralizării, îmbătrânirii celulelor. Nu uitați să îl includeți în meniurile dvs. la începutul anului, pentru a beneficia de toate beneficiile acestei legume de iarnă ieftine.

Ingrediente pentru 6 persoane:

- 1 varză verde (se vor folosi doar frunzele verzi mari, tânărul fraged în centru pentru o altă rețetă)

- 500 gr Cârnați sau Carne de umplutură (tip tomate)

- 1/3 Buchet de pătrunjel plat

- 2 linguri de pesmet (rețetă de casă pe blog)

- 2 linguri de nuci de pin

- 2 cuișoare de usturoi, zdrobite

- 1 ceapă împânzită cu 3 cuișoare

- 1 praz (alb și verde)

- 3 ramuri de țelină

- 2 linguri de pudră autentică Bouillon (de la Beendhi, cea cu roșii și condimente) Opțional