Vegan, cu un nivel scăzut de plastic, îngrijit în mod natural. Centrul de îngrijire a copilului Yvonne Klesse de la Hamm Hamm
Actualizat: 20.02.20 - 17:31
Childminder Yvonne Klesse acordă o mare importanță unui mediu de joacă fără plastic pentru copiii „ei”.
O îngrijire complet naturală: îngrijirea de zi a copilului Yvonne Klesse este săracă în plastic și vegan și, prin urmare, mai mult decât excepțională în Hamm. Ea spune: „Dacă nu ești de acord, ai ajuns la adresa greșită”.
Hamm - Opiniile diferă atunci când vine vorba de nutriție și cu atât mai mult cu privire la nutriție pentru copii - mai ales atunci când este menționat cuvântul cheie „vegan”. Yvonne Klesse oferă îngrijire de zi pentru copii în Hamm de un an și jumătate, ceea ce nu numai că atrage atenția prin jocul său cu un nivel scăzut de plastic, ci și prin dieta vegană a copiilor îngrijiți. Tânărul de 41 de ani spune că îngrijirea pentru copii „Im Sonnenland” are un punct de vânzare unic în Hamm.
Klesse este vegană de peste nouă ani, înainte fiind vegetariană de câțiva ani. „Mi se pare crudă această producție de masă. Nu pot fi de acord cu mine ”, explică ea convingerile. În prezent, Hammerin are grijă de trei copii în îngrijirea ei de zi. În fiecare zi, cei mici se pot aștepta la un program diferit: într-o zi pictează monștri mici, pe de altă parte vizitează rațe lângă lac, merg la cumpărături la piața săptămânală sau citesc împreună cărți interesante. Totul este normal până în acest moment.
Jocul cu plastic redus a fost dezvoltat bucată cu bucată la Klesse în îngrijirea zilei. „La început aveam încă câteva jucării pe care nu le vedeai la prima vedere că conțin plastic. Apoi, există și cazuri limită, cum ar fi ochii de plastic pe jucăriile de peluză sau vehiculele din lemn cu roți de cauciuc. ”Dacă jucăriile din plastic pot fi găsite în îngrijirea zilei pentru copii, atunci acestea au fost donate sau cumpărate la o piață de vechituri. „Avem atât de multe resurse utilizabile pe care le putem folosi. Trebuie doar să ne uităm. ”Majoritatea jucăriilor sunt din lemn. Pentru bucătăria pentru copii din lemn, de exemplu, există ulcioare cu lapte din oțel inoxidabil cu care să te joci.
În plus față de jucăriile din lemn, sunt folosite și materiale metalice - doar fără plastic.
Așa funcționează contractele:
„Părinții care își aduc copiii la mine nu sunt toți vegani, dar încă nu am produse de origine animală. Oricine nu este de acord cu conceptul meu a ajuns la adresa greșită. De regulă, nu se încheie niciun contract de îngrijire ”, spune Klesse.
Pentru îngrijirea copiilor lor, părinții încheie întotdeauna un contract de îngrijire cu îngrijitorii copilului în care, printre altele, sunt discutate nevoile individuale ale copilului. Dieta joacă, de asemenea, un rol aici. „Cum arată conținutul exact al contractului depinde de părinți și de îngrijitorii de copii”, spune orașul Hamm. De exemplu, părinții și îngrijitorii de copii pot prevedea în contract că, de exemplu, o dietă vegană ar trebui să aibă loc pe întreaga perioadă de îngrijire.
Nu există zahăr la Yvonne Klasse
Societatea germană pentru nutriție (DGE) recomandă copiilor o dietă echilibrată și holistică. DGE promovează nutriția sănătoasă, determină necesitatea cercetării în întrebări legate de nutriție, colectează rezultate, le evaluează și le face publice. Dar ceea ce este pe farfurie este decis de obicei de părinți.
La micul dejun, copiii din îngrijirea de zi vegană din Hamm mănâncă, de exemplu, fulgi de orez brun sau chifle de spelt de casă. La prânz sunt cartofi cu legume, printre altele. Dulciurile sunt disponibile numai sub formă de fructe sau fructe uscate. Nu există zahăr în gospodăria lui Klesse, ea folosește doar zahăr de mesteacăn pentru coacere.
Jucăriile din lemn domină îngrijirea de zi a Yvonne Klesse.
Model de rol prin dieta vegană
Alegerea alimentelor joacă mai puțin un rol pentru copii decât obiceiurile alimentare ale tutorilor lor. „Copiii cu vârsta cuprinsă între doi și șase ani își învață comportamentul alimentar imitând modele”, scrie DGE pe site-ul său. „Cunoașterea nutrițională este irelevantă pentru copii și nu îi influențează atunci când aleg mâncarea.” Atât centrele de zi, cât și mediul familial sunt responsabile de educația nutrițională. Specialiștii pedagogici au, de asemenea, o funcție de model pentru copii și ar trebui să poată influența pozitiv comportamentul alimentar al copiilor.
Îngrijitoarea de la Hamm încearcă să fie un model de urmat în dieta ei vegană. „Îi ofer în continuare copiilor mâncare. De obicei, ei încearcă totul, pentru că mâncăm împreună și toți mâncăm același lucru. ”Este deosebit de important pentru îngrijitorul copilului că o dietă vegană nu înseamnă neapărat o dietă sănătoasă. „Nu totul este sănătos doar pentru că spune„ vegan ”.” De exemplu, tortul vegan este încă ceva dulce pe care nu ar trebui să-l mănânci în fiecare zi.
Malnutriția este o problemă importantă
În plus față de funcția de model, simptomele de deficiență ale copiilor încă în creștere sunt probabil un punct major de dispută în societate. Prin urmare, DGE avertizează împotriva unei diete vegane pentru copii: „Dacă copiii nu iau preparate nutritive sau nu folosesc alimente fortificate, dezvoltarea și sănătatea copiilor pot fi afectate.” Tulburări de formare a sângelui, tulburări de creștere sau uneori tulburări neurologice ireversibile, cum ar fi întârzieri în dezvoltarea mentală poate fi cauzată de un deficit de fier și vitamina B12, proteine energetice și iod.
Pentru Klesse, problema malnutriției este una importantă: „Sănătatea este pe primul loc pentru mine. Încerc să-i hrănesc pe copii și pe mine în mod echilibrat. Puteți face acest lucru cu o dietă vegană dacă o tratați intens și știți ce substanțe sunt în care alimente. ”Ea ar adăuga vitaminele B12 și D3 doar în picături, deoarece alimentele vegane conțin prea puțin din ele.
Există atât de mulți îngrijitori de copii în Hamm:
În Hamm există un total de 120 de îngrijitori pentru copii care pot dovedi că sunt calificați ca furnizori de îngrijire pentru copii. Pe parcursul unui an, potențialii îngrijitori pot cunoaște concepte pedagogice pentru un total de 300 de ore. Un alt subiect este nutriția, care se bazează pe recomandările Societății germane de nutriție (DGE).
Când laptele nu vine de la vacă
Băuturile din plante făcute din nuci, ovăz sau miez de lupin sunt la modă: gustul alternativelor de lapte diferă în funcție de soi. Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn
Sabine Offenborn este dietetician și autor de cărți de bucate. Foto: Foto-Krause/Humboldt Verlag/dpa-tmn
Băuturile pe bază de plante sunt excelente pentru micul dejun: aluatul pentru clătitele cu compel cu mere, de exemplu, poate fi preparat cu băutură de ovăz. Foto: Tobias Franz/Humboldt Verlag/dpa-tmn
Laptele de cocos, zahărul, băutura din orez și smântâna de soia, precum și ciocolata mărunțită pot fi folosite pentru a face înghețată stracciatella chiar și fără lapte. Foto: Tobias Franz/Humboldt Verlag/dpa-tmn
Curcuma este ceea ce face ca laptele auriu să fie atât de galben strălucitor. Băutura de migdale are un gust dulce și se potrivește foarte bine cu băutura picantă. Foto: Tobias Franz/Humboldt Verlag/dpa-tmn